Wraps Veganos de Col con Tofu y Verduras (Low Carb y Crujientes)
¿Estás buscando una receta vegana fácil y que además te ayude a perder peso? Los Wraps Veganos de Col con Tofu y Verduras son perfectos para ti.
Este platillo no solo es 100% vegano, sino que también es bajo en carbohidratos, ideal para un plan fit.
Además, si lo combinas con ejercicio regular, puede ser una gran opción para perder barriga y avanzar en tu objetivo de emagrecimiento. Es una receta crujiente y llena de sabor, con ingredientes que puedes encontrar fácilmente en cualquier mercado local. ¡Vamos a prepararla!
La Historia de los Wraps Veganos de Col con Tofu y Verduras
Los wraps de col son una alternativa saludable a las tortillas tradicionales. Estos wraps, hechos con hojas de col, han ganado popularidad en las dietas bajas en carbohidratos y entre aquellos que buscan reducir el consumo de gluten o simplemente cuidar su salud.
Los Wraps Veganos de Col con Tofu y Verduras son una versión fresca y vegana que se originó como una respuesta a la necesidad de opciones más ligeras y crujientes, especialmente en la cocina vegana y fitness.
Ingredientes – Wraps Veganos de Col con Tofu y Verduras
El secreto de estos wraps está en la simplicidad y frescura de sus ingredientes. Aquí te dejo la lista para que puedas prepararlos fácilmente en casa.
Los Wraps Veganos de Col con Tofu y Verduras te permiten disfrutar de una comida ligera y deliciosa, perfecta para cualquier día de la semana.
Lo mejor es que no necesitas ingredientes complicados, solo cosas que ya conoces y probablemente ya tienes en casa.
Ingredientes:
- 8 hojas grandes de col (repollo) (aprox. 200 g)
- 200 g de tofu firme
- 1 zanahoria mediana, rallada (100 g)
- 1 pepino pequeño, cortado en tiras (100 g)
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas (120 g)
- 1/4 taza de salsa de soya (60 ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (15 ml)
- 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
- 1 diente de ajo picado (5 g)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (30 g)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación – Paso a Paso
Preparar estos Wraps Veganos de Col con Tofu y Verduras es rápido y sencillo. Lo mejor de todo es que, aunque es una receta fit y saludable, no necesitas ser un chef profesional para dominarla. ¡Manos a la obra!
Instrucciones:
Preparar el tofu:
Corta el tofu en tiras o cubos pequeños. En un sartén, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
Agrega el tofu y cocina durante 5-7 minutos, girándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente por fuera.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más. Vierte la salsa de soya y el jugo de limón sobre el tofu, mezclando bien para que se impregne de los sabores.
Cocina por 2 minutos adicionales, luego retira del fuego y reserva.
Preparar las hojas de col:
Lava bien las hojas de col y escúrrelas. Para que sean más flexibles, puedes blanquearlas rápidamente.
Para hacerlo, hierve agua en una olla grande y sumerge las hojas de col durante 30 segundos. Luego, pásalas de inmediato a un recipiente con agua fría para detener la cocción. Escúrrelas bien.
Montar los wraps:
Coloca una hoja de col extendida sobre una superficie plana. En el centro de la hoja, añade una porción de tofu cocido, un poco de zanahoria rallada, tiras de pepino y pimiento.
Dobla los bordes laterales de la hoja hacia el centro y luego enrolla como si fuera un burrito, asegurándote de que todo quede bien envuelto.
Servir:
Coloca los wraps en un plato y espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima. Sirve de inmediato.
Preguntas Comunes
¿Puedo sustituir algún ingrediente de los wraps?
Claro, si no tienes tofu, puedes usar tempeh o seitán como sustituto.
¿Cómo puedo hacer esta receta más económica?
Puedes cambiar el tofu por garbanzos cocidos o lentejas, que son más accesibles y fáciles de encontrar.
¿Cómo hago para ajustar la receta para más personas?
Para dos personas, duplica los ingredientes; para cuatro, simplemente cuadruplica las cantidades.
¿Puedo dejar las hojas de col sin blanquear?
Sí, si prefieres que las hojas mantengan más su textura crujiente, no es necesario blanquearlas.
¿Puedo hacer los wraps con anticipación?
Sí, pero te recomiendo armar los wraps justo antes de servir para que las verduras estén frescas.
Beneficios de los Ingredientes
Los Wraps Veganos de Col con Tofu y Verduras están llenos de ingredientes frescos y sabrosos.
El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, mientras que las hojas de col aportan fibra y ayudan a mantener un plato ligero y bajo en carbohidratos.
Las zanahorias, pepinos y pimientos no solo añaden un toque de color, sino que también brindan un crujido delicioso a cada bocado.
Mejores Ocasiones para Servir Wraps Veganos de Col con Tofu y Verduras
Estos wraps son ideales para un almuerzo rápido y saludable o para una cena ligera. También son perfectos para llevar al trabajo o a un picnic.
Puedes acompañarlos con un jugo natural de frutas o un té verde helado para un toque fresco.
Cómo ganar dinero extra con Wraps Veganos de Col con Tofu y Verduras
- Vender porciones individuales: Prepáralos en porciones y véndelos en mercados locales o a través de redes sociales.
- Ofrecer catering: Ofrece estos wraps como parte de un menú vegano para eventos o fiestas.
- Clases de cocina: Enseña a otros a preparar estos wraps en talleres de cocina vegana.
Conclusión
Los Wraps Veganos de Col con Tofu y Verduras son una opción perfecta para quienes buscan recetas deliciosas y saludables.
Son rápidos de preparar, llenos de sabor y además te ayudan a perder peso si los combinas con un estilo de vida activo.
¿Qué te ha parecido esta receta? ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos si te gustaría ver más recetas como esta!
