Tostadas Veganas de Frijoles con Guacamole (Sin Gluten y Crujientes)
Si estás buscando una receta fit, deliciosa y fácil de preparar, las Tostadas Veganas de Frijoles con Guacamole son para ti.
Este platillo, además de ser 100% vegano, es ideal para quienes quieren perder peso o mantener un estilo de vida saludable.
Al combinar estas tostadas con una rutina de ejercicios, estarás dando un paso más hacia tu objetivo de perder barriga y sentirte mejor. La mejor parte es que son sin gluten, crujientes y perfectas para cualquier ocasión. ¡Te aseguro que esta receta se volverá una de tus favoritas!
La Historia de Tostadas Veganas de Frijoles con Guacamole
Las tostadas han sido parte fundamental de la cocina mexicana por generaciones. Originalmente, eran una forma sencilla de reutilizar las tortillas viejas, friéndolas para hacerlas crujientes.
Con el tiempo, se convirtieron en un plato versátil, servido con todo tipo de ingredientes.
Las Tostadas Veganas de Frijoles con Guacamole son una versión moderna y más saludable de este clásico mexicano, adaptada para aquellos que buscan opciones libres de gluten y más ligeras, sin perder el sabor auténtico.
Ingredientes – Tostadas Veganas de Frijoles con Guacamole
Cuando se trata de los ingredientes de estas Tostadas Veganas de Frijoles con Guacamole, la clave está en la frescura y simplicidad.
Cada componente aporta algo único al platillo, desde las tortillas crujientes hasta el guacamole cremoso. Aquí te dejo los ingredientes para que prepares esta delicia en casa:
Ingredientes:
Para las tostadas:
- 8 tortillas de maíz (sin gluten)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
Para los frijoles:
- 2 tazas de frijoles negros cocidos (400 g)
- 1/2 taza de caldo de vegetales (125 ml)
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 de cebolla, picada finamente
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- Sal y pimienta al gusto
Para el guacamole:
- 2 aguacates maduros
- 1/2 tomate rojo picado
- 1/4 de cebolla morada, picada finamente
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado (7 g)
- Jugo de 1 limón (aprox. 2 cucharadas o 30 ml)
- Sal al gusto
Para decorar:
- Cilantro fresco picado
- Rodajas de jalapeño (opcional)
- Rábanos en rodajas finas (opcional)
Preparación – Paso a Paso
La preparación de las Tostadas Veganas de Frijoles con Guacamole es bastante sencilla y rápida. A continuación, te explico cómo hacerlas paso a paso para que queden perfectas:
Preparar las tostadas:
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca las tortillas de maíz en una bandeja para hornear y úntales ligeramente aceite de oliva por ambos lados. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén crujientes. Voltea las tortillas a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme. Reserva.
Preparar los frijoles:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla picados durante 3-5 minutos, hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega los frijoles cocidos y el caldo de vegetales. Cocina a fuego medio, machacando los frijoles con una cuchara o machacador, hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Cocina por unos 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Preparar el guacamole:
En un tazón, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una textura suave pero con algunos trozos. Agrega el tomate, la cebolla morada, el cilantro y el jugo de limón. Mezcla bien y ajusta de sal al gusto.
Ensamblar las tostadas:
Sobre cada tostada crujiente, esparce una capa generosa de los frijoles refritos. Luego, agrega una capa de guacamole por encima.
Decora con cilantro fresco, rodajas de jalapeño o rábanos si deseas un toque extra de sabor.
Dicas Adicionales:
Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo o quitando jalapeños al gusto.
Si prefieres las tostadas fritas en lugar de horneadas, puedes freírlas en aceite caliente hasta que estén crujientes.
Preguntas Comunes
¿Puedo usar otra legumbre en lugar de frijoles?
Sí, puedes sustituir los frijoles negros por lentejas o garbanzos, y el resultado seguirá siendo delicioso.
¿Cómo puedo hacer esta receta más económica?
Puedes usar tortillas de maíz caseras y frijoles cocidos en casa, en lugar de comprarlos enlatados.
¿Qué hago si no tengo cilantro?
Puedes sustituirlo por perejil fresco, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Puedo congelar los frijoles refritos?
Sí, los frijoles se pueden congelar hasta por tres meses, lo que facilita mucho la preparación de esta receta.
¿Cómo logro que las tostadas queden más crujientes?
Asegúrate de hornear las tortillas hasta que estén bien doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo.
Beneficios de los Ingredientes
Los ingredientes principales de estas Tostadas Veganas de Frijoles con Guacamole ofrecen una combinación perfecta de sabores y texturas.
Los frijoles aportan una buena cantidad de proteína, lo que te mantendrá satisfecho por más tiempo.
Además, los aguacates proporcionan grasas saludables que son esenciales para una dieta balanceada.
Mejores Ocasiones para Servir Tostadas Veganas de Frijoles con Guacamole
Este platillo es ideal para servir en almuerzos ligeros o cenas rápidas. También funciona perfectamente como snack para reuniones informales con amigos o familia.
Acompáñalo con una agua fresca de limón o tamarindo para una experiencia refrescante y auténtica.
Cómo ganar dinero extra con Tostadas Veganas de Frijoles con Guacamole
- Vender en ferias o mercados locales:
Prepara estas tostadas en pequeñas porciones y véndelas en ferias de comida saludable o vegana. - Ofrecer servicios de catering:
Puedes incluir este platillo en tu menú de catering para eventos pequeños. - Crear contenido para redes sociales:
Comparte esta receta paso a paso en redes sociales y monetiza tu contenido a través de patrocinios.
Conclusión
Las Tostadas Veganas de Frijoles con Guacamole son una excelente opción para quienes buscan una receta vegana, sin gluten y con un toque mexicano.
Este platillo es fácil de preparar, crujiente y perfecto para cualquier ocasión.
Además, si estás en un plan de perder peso o llevar un estilo de vida más fitness, estas tostadas encajan perfectamente.
Espero que disfrutes preparando y comiendo estas deliciosas tostadas. No olvides dejarme un comentario con tu opinión sincera y sugerencias para futuras recetas. ¡Nos vemos en la cocina!
