Tortitas de Frijol Negro Veganas (Crujientes y Deliciosas)

Las Tortitas de Frijol Negro Veganas son una opción increíblemente saludable y deliciosa para quienes buscan una receta vegana fácil de hacer.

Si estás en el camino del emagrecimiento o simplemente quieres mantenerte en forma con opciones fit, esta receta es para ti.

Además de ser crujientes por fuera y suaves por dentro, estas tortitas pueden ayudarte a perder peso cuando se combinan con una dieta balanceada y ejercicio físico. Es un plato versátil que puede servir como una comida principal o acompañamiento. ¡Vamos a prepararlas!

La Historia de Tortitas de Frijol Negro Veganas

Las tortitas de frijol son una creación muy común en la cocina mexicana, donde el frijol es uno de los ingredientes básicos.

Tradicionalmente, se preparan con ingredientes de origen animal, pero con el auge de las recetas veganas, las Tortitas de Frijol Negro Veganas han ganado popularidad como una alternativa deliciosa y sin crueldad.

Esta versión es perfecta para quienes buscan disfrutar del sabor auténtico de México sin comprometer su estilo de vida vegano.

Ingredientes – Tortitas de Frijol Negro Veganas

Los ingredientes para estas tortitas son fáciles de encontrar y muy accesibles. Además, puedes adaptar algunos según tus preferencias o lo que tengas en casa.

Estas tortitas son ideales para cualquier día, y seguro se convertirán en un favorito de tu repertorio culinario vegano.

Porciones: 4 (aproximadamente 12 tortitas)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas (400 g) de frijoles negros cocidos y escurridos
• 1/2 taza (60 g) de pan rallado (puede ser sin gluten si lo prefieres)
• 1/4 taza (30 g) de harina de maíz o avena molida
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada (15 ml) de salsa de soya
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal o de oliva (para freír)
• 1/4 taza (60 ml) de agua (ajustar según sea necesario)

Preparación – Paso a Paso

El proceso para hacer estas Tortitas de Frijol Negro Veganas es súper sencillo.

Con ingredientes básicos y poco tiempo, puedes tener un plato sabroso que va bien con una ensalada fresca o como relleno para un buen taco.

A continuación, te dejo los pasos detallados para que sigas la receta al pie de la letra.

Modo de preparación:

1. Preparar los frijoles: Coloca los frijoles negros cocidos y escurridos en un tazón grande. Usa un machacador de papas o un tenedor para triturarlos hasta obtener una textura gruesa, dejando algunos frijoles enteros para darle más textura a las tortitas.
2. Sofreír cebolla y ajo: En una sartén pequeña, calienta una cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, cocinando durante unos 3 minutos o hasta que estén tiernos y fragantes. Deja que se enfríen un poco.
3. Mezclar los ingredientes: En el tazón con los frijoles, añade la cebolla y el ajo sofritos, la harina de maíz o avena molida, el pan rallado, la salsa de soya, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Añade 1/4 taza de agua y mezcla bien hasta obtener una masa que se pueda formar en tortitas. Si está demasiado seca, añade un poco más de agua.
4. Formar las tortitas: Con las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma tortitas de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Si la masa está muy pegajosa, puedes mojarte ligeramente las manos para facilitar el proceso.
5. Freír las tortitas: En una sartén grande, calienta el resto del aceite a fuego medio. Fríe las tortitas durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Asegúrate de no moverlas demasiado mientras se doran para que no se desarmen.
6. Servir: Coloca las tortitas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes con salsa, guacamole o una ensalada fresca.

Consejos adicionales:

• Si prefieres hornear las tortitas en lugar de freírlas, puedes hacerlo a 180°C durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que queden doradas por ambos lados.
• Puedes añadir chile chipotle molido o pimientos picados para darle un toque picante si lo prefieres.

Preguntas Comunes

¿Puedo sustituir algún ingrediente si no lo tengo?
Sí, por ejemplo, si no tienes harina de maíz, puedes usar harina de avena molida o incluso harina de garbanzo.

¿Cómo hago para que la receta sea más económica?
Puedes usar pan rallado casero, reutilizando pan que ya tengas en casa. Es una forma de ahorrar y reducir desperdicios.

¿Se pueden hornear en lugar de freír?
Sí, puedes hornear las tortitas a 180°C por unos 20 minutos, volteándolas a mitad del tiempo para que queden crujientes por ambos lados.

¿Puedo congelar las tortitas?
Claro, puedes congelarlas ya formadas y crudas, luego solo las cocinas directamente sin necesidad de descongelar.

¿Cómo hacerlas sin gluten?
Utiliza pan rallado sin gluten y asegúrate de que la salsa de soya que uses también sea libre de gluten.

Beneficios de los Ingredientes

Los frijoles negros, base de esta receta, son ricos en proteínas y fibra, lo que los convierte en un excelente alimento para mantenerte saciado por más tiempo.

Además, la harina de maíz o avena aporta una textura crujiente sin necesidad de usar productos de origen animal.

Esta combinación hace de las Tortitas de Frijol Negro Veganas una opción saludable y deliciosa.

Mejores Ocasiones para Servir Tortitas de Frijol Negro Veganas

Estas tortitas son perfectas para una comida ligera pero sustanciosa. Son ideales para un almuerzo rápido o para una cena en familia.

Puedes acompañarlas con una ensalada fresca y un vaso de agua de limón o jamaica para completar el plato.

Cómo ganar dinero extra con Tortitas de Frijol Negro Veganas

1. Vender en mercados locales o ferias veganas: Prepara estas tortitas y véndelas como comida rápida en eventos locales.
2. Ofrecerlas como opción en servicios de catering vegano: Si tienes un negocio de comida, esta receta puede ser una adición atractiva y deliciosa.
3. Envasarlas y venderlas congeladas: Puedes preparar y congelar las tortitas para venderlas listas para cocinar.

Conclusión

Las Tortitas de Frijol Negro Veganas son una excelente alternativa para quienes buscan una comida deliciosa, crujiente y llena de sabor sin comprometer su estilo de vida vegano.

Además, son fáciles de hacer y pueden ayudarte en tu objetivo de perder peso si las incluyes en una dieta balanceada.

No dudes en probarlas y compartir tu experiencia en los comentarios. ¡Queremos saber tu opinión y sugerencias!