Tlayudas Veganas con Frijoles y Aguacate
Si estás buscando una receta deliciosa y fácil para incorporar en tu dieta vegana, las Tlayudas Veganas con Frijoles y Aguacate son una excelente opción.
Este platillo tradicional oaxaqueño se adapta perfectamente a un estilo de vida fit, ayudándote en el proceso de emagrecer o perder peso de manera saludable.
Combinando sabores frescos y crujientes, esta receta es 100% vegana y, si la acompañas con ejercicio, te puede ayudar en tu proceso de emagrecimento y a perder barriga. ¡Te garantizo que te encantará!
La Historia de las Tlayudas Veganas con Frijoles y Aguacate
Las Tlayudas Veganas con Frijoles y Aguacate tienen sus raíces en la cocina de Oaxaca, un estado famoso por su gastronomía única.
Originalmente, las tlayudas se preparaban con ingredientes no veganos, pero la versión vegana ha ganado popularidad por su frescura y simplicidad.
La tlayuda es una tortilla de maíz grande y crujiente, que suele ser servida con una variedad de ingredientes frescos y salsas.
Esta versión vegana mantiene la esencia del platillo, sustituyendo algunos ingredientes por opciones más saludables.
Ingredientes – Tlayudas Veganas con Frijoles y Aguacate
Cuando piensas en las Tlayudas Veganas con Frijoles y Aguacate, lo primero que se te viene a la mente es lo fácil y rápido que es conseguir los ingredientes, y lo mejor de todo, es que los encuentras en cualquier mercado local.
Ingredientes:
- 4 tlayudas (tortillas grandes y crujientes, aprox. 25 cm de diámetro)
- 1 taza de frijoles negros refritos (aprox. 240 g)
- 2 aguacates medianos, cortados en rodajas
- 1 taza de lechuga finamente picada (aprox. 50 g)
- 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas (aprox. 50 g)
- 1/2 taza de jitomates cherry, cortados a la mitad (aprox. 100 g)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (aprox. 15 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (aprox. 30 ml)
- Jugo de 1 limón (aprox. 30 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa picante o salsa verde al gusto (opcional)
Preparación – Paso a Paso
Las Tlayudas Veganas con Frijoles y Aguacate no solo son rápidas de preparar, sino que también te permiten jugar con los ingredientes para adaptarlas a tus gustos. Sigamos estos pasos para tenerlas listas en minutos.
Modo de preparación:
- Calentar las tlayudas:
Coloca las tlayudas en una sartén grande o directamente sobre el comal a fuego medio. Caliéntalas por ambos lados durante 1-2 minutos, solo lo suficiente para que queden crujientes pero sin quemarse. Retira y reserva. - Preparar los frijoles:
En una sartén pequeña, calienta los frijoles refritos a fuego bajo, removiendo ocasionalmente para que no se peguen. Si los frijoles están muy espesos, puedes agregar un poco de agua o caldo de verduras para suavizarlos. - Montar las tlayudas:
Unta una capa generosa de frijoles refritos sobre cada tlayuda crujiente. Asegúrate de cubrir toda la superficie para que cada bocado tenga sabor. - Agregar los toppings:
Distribuye las rodajas de aguacate, la lechuga picada, la cebolla morada y los jitomates cherry sobre cada tlayuda de manera uniforme. Espolvorea el cilantro fresco picado por encima. - Aliñar y sazonar:
Rocía las tlayudas con un poco de aceite de oliva y jugo de limón para darles frescura. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si prefieres un toque picante, agrega salsa verde o tu salsa favorita al gusto. - Servir las tlayudas:
Sirve las tlayudas inmediatamente mientras están crujientes. Estas se disfrutan mejor frescas, con todos los ingredientes bien combinados.
Preguntas Comunes
¿Puedo sustituir algún ingrediente?
Claro, si no tienes aguacate, puedes usar guacamole ya preparado o incluso nopales asados como alternativa.
¿Cómo puedo hacer esta receta más económica?
Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite vegetal y usar frijoles cocidos en casa en lugar de enlatados.
¿Puedo agregar otros toppings?
Por supuesto, champiñones salteados o rajas de chile poblano son excelentes opciones si buscas darle un giro más completo al platillo.
¿Qué hago si no encuentro tlayudas?
Si no tienes acceso a tlayudas, una opción es usar tortillas de maíz grandes y calentarlas hasta que queden crujientes.
¿Las tlayudas pierden su textura si no las sirvo de inmediato?
Sí, es mejor comerlas frescas para disfrutar de la textura crujiente, pero puedes recalentarlas en el horno si es necesario.
Beneficios de los Ingredientes
Los frijoles negros y el aguacate son los protagonistas de las Tlayudas Veganas con Frijoles y Aguacate.
Ambos son ricos en fibra y grasas saludables, lo que los convierte en ingredientes ideales para mantener la saciedad por más tiempo.
Además, la combinación de aguacate y frijoles te ofrece una buena fuente de proteína y energía para mantenerte activo durante el día.
Mejores Ocasiones para Servir Tlayudas Veganas con Frijoles y Aguacate
Este platillo es perfecto para una comida rápida entre semana, pero también brilla en reuniones familiares o entre amigos.
Para acompañar, te recomiendo una agua fresca de limón con chía, una opción refrescante que complementa perfectamente el sabor de las tlayudas.
Cómo ganar dinero extra con Tlayudas Veganas con Frijoles y Aguacate
- Vende en eventos o ferias locales: Prepara varias tlayudas y véndelas en eventos de comida vegana o mercados locales.
- Ofrece servicio de catering vegano: Las tlayudas son un excelente platillo para ofrecer en un menú de catering, ya que son fáciles de preparar en grandes cantidades.
- Promociona en redes sociales: Publica fotos de tus tlayudas en Instagram y ofrece venderlas por encargo en tu comunidad.
Conclusión
Las Tlayudas Veganas con Frijoles y Aguacate son una opción ideal si estás buscando una comida fácil, rápida y saludable.
Su sabor fresco y su textura crujiente las convierten en un platillo perfecto para cualquier ocasión. No dudes en probar esta receta y adaptarla a tus gustos.
Si te animas a prepararla, ¡cuéntame qué tal te fue! Tu opinión sincera y sugerencias siempre son bienvenidas.
