Tamales Veganos de Calabaza y Canela Navideños (Dulces y aromáticos)
Los Tamales Veganos de Calabaza y Canela Navideños son una opción deliciosa y tradicional para celebrar la Navidad sin ingredientes de origen animal.
Esta receta combina el sabor dulce de la calabaza con el toque aromático de la canela, creando un tamal suave y perfecto para compartir en familia.
Si quieres llevar algo diferente y festivo a tu mesa, esta receta es ideal.
La Historia de Tamales Veganos de Calabaza y Canela Navideños
Los tamales son uno de los platillos más emblemáticos de México, especialmente en celebraciones importantes como la Navidad.
Los Tamales Veganos de Calabaza y Canela Navideños son una versión dulce que rescata el uso tradicional de ingredientes locales, como la calabaza, dándole un giro festivo y apto para veganos.
Ingredientes – Tamales Veganos de Calabaza y Canela Navideños
La preparación de los Tamales Veganos de Calabaza y Canela Navideños es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir.
La clave está en equilibrar la textura de la masa con el relleno dulce y aromático.
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
Nivel de dificultad: Medio
Porciones: 12 tamales
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas (250 g) de harina de maíz para tamales
- 1/2 taza (120 ml) de aceite de coco derretido o manteca vegetal
- 1 taza (240 ml) de puré de calabaza natural (sin azúcar)
- 3/4 taza (180 ml) de agua tibia o caldo de verduras
- 1/2 taza (100 g) de azúcar de caña o piloncillo rallado
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 1 taza (200 g) de puré de calabaza (extra)
- 2 cucharadas (30 g) de azúcar de caña o piloncillo rallado
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 taza (30 g) de nueces picadas (opcional)
Otros ingredientes:
- 12 hojas de maíz secas, remojadas en agua caliente por 30 minutos
Preparación – Paso a Paso
Preparar los Tamales Veganos de Calabaza y Canela Navideños es un proceso entretenido que vale la pena por el resultado final. Sigue estos pasos y sorprende a todos con su sabor dulce y festivo.
Modo de Preparación
- Preparar las hojas de maíz:
Coloca las hojas de maíz en un recipiente grande con agua caliente y déjalas remojar por al menos 30 minutos para suavizarlas. Una vez suaves, escúrrelas y sécalas ligeramente con un paño limpio. - Preparar la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal y la canela. Añade el aceite de coco derretido y mezcla bien hasta que tenga una textura arenosa. Incorpora el puré de calabaza, el azúcar y el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos o una espátula hasta obtener una masa suave y ligeramente húmeda. - Preparar el relleno:
En un tazón pequeño, mezcla el puré de calabaza extra, el azúcar, la canela y la nuez moscada. Agrega las nueces picadas si las estás usando. Reserva. - Armar los tamales:
Toma una hoja de maíz y extiende 2 cucharadas de la masa en el centro, formando una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de grosor. Añade 1 cucharada del relleno de calabaza en el centro de la masa. Dobla los lados de la hoja hacia el centro, cubriendo el relleno, y después dobla la parte inferior hacia arriba. Repite el proceso con las demás hojas y el resto de la masa. - Cocinar los tamales:
Coloca los tamales en posición vertical dentro de una vaporera con agua caliente. Asegúrate de que el agua no toque los tamales. Cubre los tamales con hojas de maíz adicionales o un paño limpio y tapa la vaporera. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora. Para comprobar si están listos, toma un tamal y déjalo reposar unos minutos; la masa debe desprenderse fácilmente de la hoja. - Servir:
Deja reposar los tamales durante 5 minutos antes de servir. Acompáñalos con una taza de atole vegano o chocolate caliente.
Dicas adicionales
- Si prefieres un toque más dulce, añade una pizca extra de azúcar o piloncillo rallado al relleno.
- Asegúrate de revisar el nivel de agua en la vaporera durante la cocción para que no se quede sin líquido.
- Puedes espolvorear un poco de canela y azúcar encima de los tamales al momento de servir para un toque decorativo.
Preguntas Comunes
1. ¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite de coco?
Sí, puedes usar manteca vegetal o aceite neutro, como el de canola.
2. ¿Qué hago si no tengo piloncillo?
Puedes sustituirlo por azúcar morena o miel de agave.
3. ¿Es necesario usar nueces en el relleno?
No, son opcionales. Si no tienes nueces, puedes omitirlas o añadir pasas.
4. ¿Cómo puedo hacer esta receta más económica?
Sustituye el aceite de coco por aceite vegetal y utiliza azúcar regular en lugar de piloncillo.
5. ¿Cuánto tiempo se conservan los tamales?
Se conservan bien en el refrigerador por hasta 4 días. Solo recaliéntalos al vapor antes de servir.
Beneficios de los Ingredientes
Los Tamales Veganos de Calabaza y Canela Navideños destacan por su combinación de ingredientes reconfortantes.
La calabaza aporta suavidad y un sabor natural, mientras que la canela y el piloncillo crean un aroma y dulzor irresistibles.
Mejores Ocasiones para Servir Tamales Veganos de Calabaza y Canela Navideños
Esta receta es ideal para posadas, cenas de Navidad o cualquier reunión familiar. Acompáñalos con una bebida caliente como atole vegano de vainilla o chocolate caliente para resaltar su sabor dulce.
Cómo ganar dinero extra con Tamales Veganos de Calabaza y Canela Navideños
- Venta en posadas: Prepara tamales frescos y véndelos en fiestas o mercados navideños.
- Pedidos por encargo: Ofrece tamales veganos a amigos, familiares y vecinos durante la temporada navideña.
- Paquetes festivos: Arma paquetes con tamales y bebidas calientes para regalar o vender.
Conclusión
Los Tamales Veganos de Calabaza y Canela Navideños son la combinación perfecta de tradición y creatividad. Su sabor dulce y su textura suave los convierten en un platillo ideal para celebrar la Navidad.
Anímate a prepararlos y sorprende a tu familia. Déjame saber cómo te quedaron y comparte tus sugerencias. ¡Felices fiestas!
