Pizza Vegana de Berenjena y Tomate (Low Carb y Deliciosa)
La Pizza Vegana de Berenjena y Tomate es la receta ideal para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa sin renunciar al placer de una buena pizza.
Esta receta es 100% vegana y está pensada para ayudarte a mantener una dieta equilibrada, perfecta si estás en el camino de perder peso o simplemente quieres algo más ligero pero igual de sabroso.
Además, con esta receta, puedes disfrutar de una pizza que se alinea con tus objetivos fitness, siendo baja en carbohidratos y llena de sabor. Y lo mejor de todo, es fácil de hacer y seguro se convertirá en una de tus favoritas.
La Historia de la Pizza Vegana de Berenjena y Tomate
La Pizza Vegana de Berenjena y Tomate tiene raíces en la cocina mediterránea, donde la berenjena es un ingrediente esencial en muchas recetas.
Inspirada en la clásica “melanzane alla parmigiana”, esta versión vegana y low carb busca ofrecer una alternativa ligera pero llena de sabor, perfecta para quienes siguen una dieta basada en plantas.
La berenjena, con su textura robusta, reemplaza la masa tradicional de pizza, dándole un giro saludable y delicioso.
Ingredientes – Pizza Vegana de Berenjena y Tomate
Antes de meternos de lleno en la cocina, quiero contarte un poco sobre lo que hace que esta pizza sea tan especial.
La Pizza Vegana de Berenjena y Tomate es una combinación perfecta de simplicidad y sabor. Los ingredientes son básicos, pero cada uno juega un papel crucial para lograr ese toque único que te hará querer repetirla una y otra vez.
Y lo mejor de todo, es una receta súper flexible; si te falta algo, te daré opciones para que no te quedes sin disfrutarla.
Ingredientes:
Para la base de pizza:
2 berenjenas grandes (aprox. 500 g)
2 cucharadas de aceite de oliva (aprox. 30 ml)
1 cucharadita de sal (aprox. 5 g)
1/2 cucharadita de ajo en polvo (aprox. 2 g)
1/2 cucharadita de orégano seco (aprox. 2 g)
1/4 taza de harina de almendra (aprox. 25 g) (opcional, para mayor consistencia)
Para la salsa:
1 taza de puré de tomate (aprox. 240 ml)
1 cucharada de aceite de oliva (aprox. 15 ml)
1 diente de ajo, picado finamente
1/2 cucharadita de albahaca seca (aprox. 2 g)
1/2 cucharadita de orégano seco (aprox. 2 g)
Sal y pimienta al gusto
Para la cobertura:
1 tomate grande, cortado en rodajas finas
1/4 taza de aceitunas negras, rebanadas (aprox. 40 g)
1/4 taza de cebolla morada, en rodajas finas (aprox. 30 g)
2 cucharadas de levadura nutricional (aprox. 20 g) (opcional, para un toque “quesoso”)
Hojas de albahaca fresca al gusto
Preparación – Paso a Paso
Preparar la Pizza Vegana de Berenjena y Tomate es un proceso que disfrutarás de principio a fin.
No necesitas ser un experto en la cocina, solo seguir estos pasos sencillos y pronto estarás saboreando una deliciosa pizza vegana que, además de rica, te ayudará en tu camino de perder peso y mantener un estilo de vida saludable. Así que, manos a la obra.
Instrucciones:
Preparar la base:
Precalienta el horno a 200°C (aprox. 390°F).
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincela las rodajas con aceite de oliva y espolvorea con sal, ajo en polvo y orégano.
Si deseas, espolvorea un poco de harina de almendra sobre las rodajas para darle más consistencia a la base.
Hornea las rodajas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Preparar la salsa:
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el puré de tomate, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Montar la pizza:
Saca las berenjenas del horno y baja la temperatura a 180°C (aprox. 350°F).
Sobre cada rodaja de berenjena, extiende una capa generosa de salsa de tomate.
Coloca encima rodajas de tomate, aceitunas negras y cebolla morada.
Espolvorea levadura nutricional si deseas darle un toque “quesoso”.
Hornea durante 10-15 minutos adicionales, hasta que las coberturas estén bien cocidas y la pizza esté caliente.
Servir:
Saca las pizzas del horno y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Preguntas Comunes
1. ¿Puedo sustituir la harina de almendra por otro ingrediente? Claro, si no tienes harina de almendra, puedes usar harina de garbanzo o de avena para darle más consistencia a la base.
2. ¿Cómo puedo hacer esta receta más económica? Puedes usar tomate de lata en lugar de fresco para la salsa y omitir la levadura nutricional si no la tienes a mano.
3. ¿Cómo puedo adaptar la receta para 2 o 4 personas? Esta receta es fácil de ajustar. Para 2 personas, usa una berenjena en lugar de dos. Para 4, simplemente duplica los ingredientes.
4. ¿La pizza queda bien sin levadura nutricional? Sí, la levadura nutricional es opcional. Añade un toque de sabor “quesoso”, pero la pizza seguirá siendo deliciosa sin ella.
5. ¿Qué otras verduras puedo usar como cobertura? Puedes añadir champiñones, pimientos o espinacas, todas son excelentes opciones que combinan muy bien con la berenjena.
Beneficios de los Ingredientes
La Pizza Vegana de Berenjena y Tomate no solo es deliciosa, sino que también está hecha con ingredientes que aportan grandes beneficios.
La berenjena es una excelente base baja en carbohidratos, ideal para mantener la línea.
El tomate aporta frescura y un toque ácido que equilibra la receta, mientras que las aceitunas y la cebolla añaden sabor y textura.
Mejores Ocasiones para Servir la Pizza Vegana de Berenjena y Tomate
Esta receta es perfecta para una cena ligera o un almuerzo saludable. También es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos que buscan opciones más saludables. Acompáñala con una limonada o un té helado para una combinación refrescante.
Cómo ganar dinero extra con Pizza Vegana de Berenjena y Tomate
- Venta por encargo: Ofrece esta pizza como una opción saludable para eventos o cenas particulares.
- Clases de cocina: Enseña a otros cómo preparar esta receta y cobra por la clase.
- Blog o canal de YouTube: Comparte la receta en un blog o canal y monetiza con anuncios o patrocinios.
Conclusión
La Pizza Vegana de Berenjena y Tomate es una opción increíble para quienes buscan una comida rica, saludable y alineada con sus objetivos de fitness.
Es fácil de preparar, económica y una excelente forma de disfrutar de una pizza sin culpas.
No olvides dejar tus comentarios y sugerencias, siempre estamos buscando formas de mejorar y compartir más recetas deliciosas.
