Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate
El Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate es una opción perfecta si estás buscando una receta que sea deliciosa, 100% vegana y que, además, te ayude en tu objetivo de perder peso.
Este pastel no solo es una delicia para el paladar, sino que también es una excelente opción si quieres mantenerte en forma o estás en un plan de fitness.
La combinación de lentejas con verduras y una salsa de tomate casera lo convierte en un plato completo, ideal para quienes buscan alternativas saludables sin sacrificar sabor. Si lo combinas con ejercicio regular, este pastel puede ser tu aliado perfecto para perder barriga y alcanzar tus metas de emagrecimiento.
La Historia de Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate
El Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate tiene sus raíces en la cocina casera, surgió como una adaptación vegana de los tradicionales pasteles de carne.
Con el tiempo, ha ganado popularidad entre quienes buscan opciones veganas y sin gluten, manteniendo su lugar como un plato favorito para comidas familiares y reuniones.
Este pastel es un claro ejemplo de cómo la cocina vegana ha evolucionado, ofreciendo sabores intensos y texturas que satisfacen a cualquier paladar.
Ingredientes – Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate
Para preparar este delicioso Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate, necesitarás ingredientes sencillos, que seguramente ya tienes en casa o que puedes encontrar fácilmente.
Este pastel es perfecto para esos días en los que quieres algo reconfortante pero saludable. A continuación, te detallo los ingredientes:
Para el pastel:
1 taza de lentejas cocidas (aproximadamente 200 g)
1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 150 g)
2 dientes de ajo, picados finamente (aproximadamente 10 g)
1 zanahoria mediana, rallada (aproximadamente 100 g)
1 pimiento rojo, picado (aproximadamente 120 g)
1 taza de pan rallado sin gluten (aproximadamente 100 g)
2 cucharadas de semillas de linaza molidas (aproximadamente 20 g) mezcladas con 6 cucharadas de agua (aproximadamente 90 ml)
2 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente 30 ml)
1 cucharadita de comino en polvo (aproximadamente 5 g)
1 cucharadita de orégano seco (aproximadamente 5 g)
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de tomate:
2 tazas de puré de tomate (aproximadamente 500 ml)
1 cebolla pequeña, finamente picada (aproximadamente 100 g)
2 dientes de ajo, picados finamente (aproximadamente 10 g)
1 cucharada de aceite de oliva (aproximadamente 15 ml)
1 cucharadita de albahaca seca (aproximadamente 5 g)
1 cucharadita de azúcar (opcional, aproximadamente 5 g)
Sal y pimienta al gusto
Preparación – Paso a Paso
Preparar este Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate es más fácil de lo que parece. Solo necesitas seguir unos sencillos pasos, y en poco tiempo tendrás una comida deliciosa y saludable lista para disfrutar. Aquí te dejo el paso a paso:
Preparar el pastel:
Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, las verduras sofritas, el comino, el orégano, sal y pimienta al gusto.
Añade la mezcla de semillas de linaza y agua, y el pan rallado sin gluten. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Coloca la mezcla en un molde para hornear ligeramente engrasado y presiona firmemente para darle forma al pastel.
Hornea durante 30-35 minutos, hasta que el pastel esté firme y dorado en la parte superior.
Preparar la salsa de tomate:
Mientras el pastel se hornea, prepara la salsa de tomate. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe durante 5 minutos hasta que estén translúcidos.
Añade el puré de tomate, la albahaca, el azúcar (si lo usas), sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Servir:
Una vez que el pastel de lentejas esté listo, sácalo del horno y deja que repose durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pastel en rebanadas y acompáñalo con la salsa de tomate caliente por encima.
Preguntas Comunes
¿Puedo sustituir las lentejas por otro tipo de legumbre?
Sí, puedes usar garbanzos o frijoles, pero ten en cuenta que cambiará un poco la textura y el sabor del pastel.
¿Cómo puedo hacer esta receta más económica?
Puedes utilizar pan rallado normal en lugar del sin gluten, o incluso hacer tu propio pan rallado con pan viejo.
¿Cómo adapto esta receta para 2 o 4 personas?
Para 2 personas, usa la mitad de los ingredientes. Para 4, simplemente sigue la receta tal como está, ya que está diseñada para 4-6 porciones.
¿Puedo congelar el pastel de lentejas?
Sí, puedes congelarlo una vez cocido. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de congelarlo.
¿Qué puedo usar en lugar de la linaza molida?
Puedes usar semillas de chía molidas mezcladas con agua en las mismas proporciones.
Beneficios de los Ingredientes
El Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate aprovecha la riqueza de las lentejas, que son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra.
El pimiento rojo añade un toque de dulzura y vitaminas, mientras que la salsa de tomate casera complementa el plato con su frescura y acidez natural.
Este pastel es una muestra de cómo ingredientes simples pueden convertirse en una comida deliciosa y satisfactoria.
Mejores Ocasiones para Servir Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate
El Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate es ideal para comidas familiares o cenas con amigos.
También es perfecto para llevar en un almuerzo al trabajo, ya que se mantiene bien y es fácil de recalentar.
Para acompañar, una limonada fresca o un agua de jamaica son excelentes opciones que complementan los sabores del pastel.
Cómo ganar dinero extra con Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate
- Venta en mercados locales: Prepara porciones individuales y véndelas en mercados locales o ferias.
- Servicio de catering: Ofrece este pastel como parte de un menú vegano para eventos.
- Clases de cocina: Enseña a otros cómo hacer este pastel en clases de cocina vegana.
Conclusión
El Pastel de Lentejas Vegano con Salsa de Tomate es una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión.
Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, es perfecto tanto para quienes buscan perder peso como para aquellos que simplemente quieren disfrutar de una comida vegana sabrosa. Te animo a probar esta receta y a compartir tus resultados.
¡Deja tus comentarios y sugerencias abajo, queremos saber cómo te fue!
