Guacamole Vegano con Totopos de Maíz (Sin Gluten y Tradicional)

Si estás buscando una receta vegana deliciosa, saludable y perfecta para perder peso, el Guacamole Vegano con Totopos de Maíz es justo lo que necesitas.

Este clásico mexicano, 100% vegano, no solo es sencillo de preparar, sino que también es ideal si estás en un plan de fitness o quieres perder unos kilos.

Además, al ser libre de gluten, se convierte en una opción aún más saludable. Combínalo con una rutina de ejercicio, y verás cómo te ayuda a mantenerte fit mientras disfrutas de sabores auténticos. Vamos a preparar esta maravilla.

La Historia de Guacamole Vegano con Totopos de Maíz

El guacamole es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mexicana, que se remonta a la época prehispánica, cuando los aztecas ya lo preparaban.

Su nombre proviene del náhuatl «ahuacamolli», que significa «salsa de aguacate». Con el tiempo, se ha convertido en un acompañamiento imprescindible para muchos platos.

Los totopos, por su parte, son una versión crujiente de la tortilla de maíz, también originaria de las antiguas culturas mexicanas.

Ingredientes – Guacamole Vegano con Totopos de Maíz

Antes de comenzar, hablemos de los ingredientes.

Este guacamole es la perfecta combinación de sabores frescos y auténticos de México, acompañado por los clásicos totopos de maíz, que lo hacen aún más irresistible.

Para preparar esta receta, necesitarás algunos ingredientes sencillos, fáciles de encontrar y, lo mejor de todo, totalmente veganos.

Ingredientes para el guacamole:

• 3 aguacates maduros (aproximadamente 600 g)
• 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada (aproximadamente 40 g)
• 1 jitomate maduro, picado (aproximadamente 100 g)
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado (aproximadamente 5 g)
• 1 chile serrano, finamente picado (opcional)
• Jugo de 1 limón (aproximadamente 2 cucharadas o 30 ml)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto (opcional)

Ingredientes para los totopos:

• 8 tortillas de maíz (sin gluten)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente 30 ml)
• Sal al gusto

Preparación – Paso a Paso

Vamos ahora con la preparación, que es muy sencilla y rápida. Lo mejor de esta receta es que puedes hacerla en cuestión de minutos y el resultado siempre será espectacular.

Sigue estos pasos, y estarás disfrutando de un Guacamole Vegano con Totopos de Maíz delicioso en nada de tiempo.

Instrucciones para preparar el guacamole:

1. Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un tazón y machácala con un tenedor hasta que obtengas una textura cremosa, dejando algunos trozos para darle más cuerpo al guacamole.
2. Añade la cebolla picada, el jitomate, el ajo y el chile serrano (si decides usarlo) al tazón con el aguacate.
3. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y agrega el cilantro picado.
4. Sazona con sal al gusto y mezcla todo bien para combinar los sabores.
5. Prueba y ajusta de sal, jugo de limón o chile si es necesario.

Instrucciones para los totopos:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Corta las tortillas de maíz en triángulos (como si fueran rebanadas de pizza).
3. Coloca los triángulos de tortilla en una bandeja para hornear y pincélalos ligeramente con aceite de oliva por ambos lados. Espolvorea sal al gusto.
4. Hornea los totopos durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de vigilarlos para que no se quemen.

Servir:
Sirve el guacamole fresco en un tazón y acompáñalo con los totopos crujientes.

Preguntas Comunes

¿Puedo sustituir algún ingrediente del guacamole?
Sí, si no tienes chile serrano, puedes omitirlo o reemplazarlo por jalapeños.

¿Cómo puedo hacer los totopos más económicos?
En lugar de comprar tortillas sin gluten, puedes hacerlas en casa usando harina de maíz nixtamalizado.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar el guacamole?
El guacamole debe consumirse fresco, pero puede durar hasta un día en la nevera si lo cubres con plástico film.

¿Puedo usar otro tipo de aceite para los totopos?
Claro, el aceite de coco o de aguacate son excelentes opciones si prefieres algo diferente al de oliva.

¿Los totopos se pueden freír en lugar de hornear?
Sí, aunque hornearlos es una opción más saludable, freírlos en aceite caliente también es válido.

Beneficios de los Ingredientes

Los ingredientes principales de esta receta tienen propiedades increíbles. El aguacate es una fuente excelente de grasas saludables, perfectas para mantenerte satisfecho por más tiempo.

Las tortillas de maíz son libres de gluten, lo que las hace una opción apta para celíacos. Y no olvidemos el cilantro, que añade un toque fresco y aromático a todo el plato.

Mejores Ocasiones para Servir Guacamole Vegano con Totopos de Maíz

Este guacamole es ideal para cualquier ocasión, desde una comida casual hasta una fiesta con amigos.

Además, es perfecto como entrada o acompañamiento para un plato principal mexicano. ¿Un consejo?

Acompáñalo con una agua fresca de jamaica o de horchata, y tendrás el combo perfecto.

Cómo ganar dinero extra con Guacamole Vegano con Totopos de Maíz

1. Venta en mercados locales: Prepara guacamole y totopos y véndelos en mercados o ferias locales como una opción saludable.
2. Catering para eventos: Ofrece este guacamole como parte de un menú vegano para eventos pequeños y fiestas.
3. Clases de cocina: Enseña a otros cómo preparar este delicioso guacamole en clases de cocina vegana.

Conclusión

En este artículo te enseñé cómo preparar un Guacamole Vegano con Totopos de Maíz sencillo y saludable, perfecto para cualquier ocasión.

Esta receta, además de ser deliciosa, es ideal si estás buscando algo para perder peso o mantenerte en forma.

Espero que la prepares en casa y disfrutes tanto como yo. ¡No dudes en dejarme tus comentarios y sugerencias para futuras recetas!