Gratén Vegano de Papa y Coliflor (Sin Gluten y Cremoso)
Si estás buscando una receta deliciosa, saludable y que además te ayude en tu proceso de perder peso, el Gratén Vegano de Papa y Coliflor es perfecto para ti.
Esta receta no solo es 100% vegana, sino que también es sin gluten, ideal para quienes siguen una dieta fit o buscan perder barriga combinando con ejercicio.
Además, es súper cremosa, así que no te quedarás con ganas de una comida reconfortante, pero sin culpas. ¡Vamos a prepararla!
La Historia de Gratén Vegano de Papa y Coliflor
El gratén es un plato tradicional francés que, originalmente, se preparaba con papas, crema y mucho queso. Sin embargo, esta versión vegana y sin gluten del Gratén Vegano de Papa y
Coliflor ofrece todo el sabor y la textura que tanto gusta, pero sin productos de origen animal ni gluten.
La receta ha evolucionado y adaptado para satisfacer a los que buscan opciones más saludables y, claro, a quienes prefieren un estilo de vida vegano.
Ingredientes – Gratén Vegano de Papa y Coliflor
Para hacer este delicioso Gratén Vegano de Papa y Coliflor, no necesitas ingredientes complicados.
Lo mejor es que todos son accesibles y fáciles de encontrar, lo que te permite disfrutar de esta maravilla sin muchas vueltas. Aquí te dejo los ingredientes:
Ingredientes:
- 3 papas medianas (aprox. 500 g), peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 coliflor pequeña (aprox. 400 g), cortada en floretes
- 1 taza de leche vegetal (aprox. 240 ml) (puedes usar leche de almendra o avena)
- 1/2 taza de crema de coco (aprox. 120 ml) o crema vegana
- 2 cucharadas de levadura nutricional (aprox. 15 g)
- 1 cucharadita de ajo en polvo (aprox. 2 g)
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo (aprox. 1 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (aprox. 30 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación – Paso a Paso
El proceso para preparar este Gratén Vegano de Papa y Coliflor es bastante sencillo. Aquí te dejo los pasos:
- Prepara las papas y la coliflor: Pela las papas y córtalas en rodajas finas. Corta la coliflor en floretes pequeños.
- Cocina al vapor: Cocina las rodajas de papa y los floretes de coliflor al vapor durante 10 minutos, hasta que estén tiernos pero no demasiado cocidos.
- Prepara la salsa cremosa: En una sartén, calienta el aceite de oliva, añade la leche vegetal, crema de coco, levadura nutricional, ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo hasta que espese.
- Arma el gratén: Precalienta el horno a 180°C. En un molde, coloca capas de papa, coliflor y salsa cremosa, repitiendo el proceso.
- Hornea: Cubre con papel aluminio y hornea durante 25-30 minutos. Luego, retira el papel y hornea otros 10-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
- Sirve: Deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco si lo deseas.
Preguntas Comunes
¿Puedo usar otro tipo de leche vegetal?
Sí, puedes usar la que prefieras. La leche de almendra o avena funciona muy bien en esta receta.
¿Qué puedo usar en lugar de crema de coco?
Puedes sustituirla por cualquier crema vegana, incluso por tofu sedoso mezclado con un poco de agua para una textura cremosa.
¿Cómo puedo hacer esta receta más económica?
Si quieres abaratar el costo, puedes usar papa extra en lugar de coliflor, o elegir la verdura que esté de temporada.
¿Qué hacer si no tengo levadura nutricional?
La levadura nutricional aporta un sabor “a queso”, pero puedes omitirla o sustituirla por un poco de miso o salsa de soya.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes armar el gratén y dejarlo refrigerado antes de hornear. Así lo tendrás listo para meter al horno cuando lo necesites.
Beneficios de los Ingredientes
El Gratén Vegano de Papa y Coliflor está lleno de ingredientes simples pero poderosos. Las papas aportan energía y saciedad, mientras que la coliflor es rica en fibra.
La crema de coco le da esa textura cremosa que todos amamos, sin ser pesada.
Además, al usar levadura nutricional, le das un toque especial sin necesidad de queso. Una combinación perfecta para quienes buscan algo delicioso sin complicarse.
Mejores Ocasiones para Servir Gratén Vegano de Papa y Coliflor
Este Gratén Vegano de Papa y Coliflor es perfecto para un almuerzo o cena reconfortante en un día fresco.
Además, es ideal como plato principal acompañado de una ensalada fresca o incluso de una sopa ligera.
Una opción refrescante para acompañarlo sería una limonada natural con hierbabuena.
Cómo ganar dinero extra con Gratén Vegano de Papa y Coliflor
- Venta en línea: Puedes preparar porciones individuales y venderlas a través de redes sociales o aplicaciones de delivery.
- Clases de cocina: Organiza talleres de cocina vegana donde enseñes a preparar este gratén.
- Catering para eventos: Ofrece este gratén como una opción vegana para eventos pequeños y reuniones familiares.
Conclusión
El Gratén Vegano de Papa y Coliflor es una receta fácil, cremosa y sin gluten que encantará a todos, veganos y no veganos por igual.
Con esta receta, no solo estarás disfrutando de una comida deliciosa, sino también ayudando a tu proceso de perder peso si la combinas con un estilo de vida fitness.
¿Qué esperas para probarla? Déjame tus comentarios y sugerencias en la sección de abajo. ¡Me encantaría saber cómo te fue!
