Gorditas Veganas de Frijoles con Salsa Verde (Tradicionales y Sabrosas)
Si estás buscando una receta vegana fácil, deliciosa y perfecta para mantenerte en forma, las Gorditas Veganas de Frijoles con Salsa Verde son la opción ideal.
No solo son 100% veganas, sino que también te ayudan a perder peso si las combinas con ejercicio físico.
¿Qué más se puede pedir? Estas gorditas crujientes y llenadoras son perfectas para cualquier ocasión, ya sea para el desayuno, la comida o la cena, y lo mejor de todo, ¡son súper sabrosas!
La Historia de las Gorditas Veganas de Frijoles con Salsa Verde
Las gorditas son una tradición mexicana que ha existido por siglos. Originalmente, se preparaban con masa de maíz nixtamalizado y se rellenaban con una variedad de ingredientes.
Con el tiempo, esta receta ha sido adaptada para ser vegana, manteniendo ese sabor tradicional que nos recuerda a los sabores caseros.
Las Gorditas Veganas de Frijoles con Salsa Verde son una versión moderna, deliciosa y perfecta para cualquier persona que busque opciones más saludables sin perder el toque tradicional.
Ingredientes – Gorditas Veganas de Frijoles con Salsa Verde
Para hacer estas gorditas, necesitas ingredientes básicos que puedes encontrar fácilmente.
No solo son ingredientes accesibles, sino que también son ideales para mantener la receta vegana y llena de sabor. Aquí te dejo todo lo que necesitarás:
Ingredientes:
Para las gorditas:
2 tazas de harina de maíz nixtamalizado (250 g)
1 1/4 taza de agua tibia (300 ml)
1 cucharadita de sal (5 g)
Aceite vegetal para freír (suficiente para freír las gorditas)
Para el relleno de frijoles:
1 taza de frijoles negros cocidos (200 g)
1 diente de ajo, picado
1/2 cebolla pequeña (75 g), finamente picada
1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa verde:
4 tomates verdes (300 g)
1 diente de ajo
1/4 cebolla (50 g)
1 chile serrano (opcional, para un toque picante)
1/2 taza de cilantro fresco (10 g)
1/4 taza de agua (60 ml)
Sal al gusto
Para decorar:
Cilantro fresco picado
Rodajas de cebolla morada
Aguacate en rodajas (opcional)
Preparación – Paso a Paso
La preparación de las Gorditas Veganas de Frijoles con Salsa Verde es sencilla, solo necesitas seguir estos pasos.
No solo es fácil, también es una gran opción para cuando tienes poco tiempo pero quieres algo delicioso.
Preparar las gorditas:
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Poco a poco, añade el agua tibia mientras amasas con las manos hasta obtener una masa suave y manejable.
Divide la masa en pequeñas bolas y aplánalas para formar discos gruesos de aproximadamente 1 cm de grosor.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las gorditas por 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Preparar el relleno de frijoles:
En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados.
Añade los frijoles cocidos y machácalos mientras se cocinan por 5 minutos, agregando agua si es necesario. Sazona con sal y pimienta.
Preparar la salsa verde:
Hierve los tomates, el ajo, la cebolla y el chile serrano (si lo usas) por 5-7 minutos.
Escurre los ingredientes y licúalos con el cilantro, el agua y sal al gusto hasta obtener una salsa suave.
Armar las gorditas:
Abre las gorditas y rellénalas con los frijoles cocidos.
Vierte la salsa verde caliente encima y decora con cilantro, cebolla morada y aguacate si prefieres.
Preguntas Comunes
¿Puedo usar otro tipo de frijoles en lugar de frijoles negros?
Sí, puedes sustituirlos por frijoles pintos o refritos sin problemas.
¿Cómo puedo hacer la receta más económica?
Puedes usar frijoles enlatados para ahorrar tiempo y dinero.
¿Qué puedo usar si no tengo tomates verdes?
Los puedes sustituir por tomates rojos, pero el sabor será un poco diferente.
¿Es necesario freír las gorditas?
No, también puedes cocinarlas en un sartén sin aceite para una opción más ligera.
¿Puedo hacerlas sin gluten?
Esta receta ya es naturalmente sin gluten, ¡perfecta para todos!
Beneficios de los Ingredientes
La harina de maíz nixtamalizado es una excelente fuente de energía, mientras que los frijoles aportan proteínas vegetales.
Además, el aguacate y el aceite de oliva añaden grasas saludables, lo que hace de esta receta una opción balanceada para cualquier comida del día.
Mejores Ocasiones para Servir Gorditas Veganas de Frijoles con Salsa Verde
Estas gorditas son perfectas para cualquier ocasión: desde una comida rápida entre semana hasta una cena con amigos.
También son ideales para llevar a reuniones familiares. Para acompañar, puedes servirlas con una bebida fresca como agua de jamaica o tamarindo.
Cómo ganar dinero extra con Gorditas Veganas de Frijoles con Salsa Verde
- Vende las gorditas en ferias o mercados locales de comida vegana.
- Ofrece pedidos personalizados para eventos o reuniones familiares.
- Crea un servicio de comida para llevar, especializándote en opciones veganas.
Conclusión
Las Gorditas Veganas de Frijoles con Salsa Verde son una opción deliciosa y saludable para quienes buscan recetas fáciles y rápidas.
Con su crujiente exterior y el sabroso relleno de frijoles, estas gorditas conquistan a todos.
Si te gustó esta receta, déjanos tu opinión en los comentarios y dinos cómo la preparaste. ¡Siempre estamos abiertos a nuevas sugerencias y trucos de cocina!
