Focaccia Vegana con Romero y Ajo (Sin Gluten y Esponjosa)

Si estás buscando una receta deliciosa, saludable y perfecta para ayudarte en tu camino de perder peso, la Focaccia Vegana con Romero y Ajo es justo lo que necesitas.

Esta receta no solo es 100% vegana, sino que también es sin gluten, lo que la hace ideal para aquellos que buscan opciones más ligeras y adecuadas para una dieta fitness.

Además, su textura esponjosa y el aroma del romero y ajo harán que se convierta en tu nueva favorita para acompañar cualquier comida. ¿Te animas a prepararla?

La Historia de Focaccia Vegana con Romero y Ajo

La focaccia es un pan plano originario de Italia, muy popular en la región de Liguria. Tradicionalmente, se prepara con harina de trigo, aceite de oliva y hierbas como el romero.

Con el tiempo, esta receta se ha adaptado a diferentes estilos de vida, incluyendo la versión vegana y sin gluten que te presento hoy.

La Focaccia Vegana con Romero y Ajo es una interpretación moderna que mantiene el espíritu clásico de esta delicia italiana, pero en una versión más saludable y accesible para todos.

Ingredientes – Focaccia Vegana con Romero y Ajo

Para preparar esta deliciosa focaccia vegana y sin gluten, necesitas tener a la mano algunos ingredientes clave.

No te preocupes, todos son fáciles de encontrar y trabajan en conjunto para crear esa textura esponjosa y ese sabor inigualable.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de arroz (240 g)
• 1/2 taza de harina de almendra (60 g)
• 1/2 taza de fécula de papa (60 g)
• 1 cucharadita de goma xantana (5 g)
• 1 1/2 tazas de agua tibia (360 ml)
• 1 sobre de levadura seca activa (7 g)
• 2 cucharadas de azúcar (25 g)
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra (60 ml), más extra para engrasar y para rociar
• 1 cucharadita de sal (5 g)
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 ramitas de romero fresco, las hojas picadas
• Sal gruesa al gusto para espolvorear

Preparación – Paso a Paso

Ahora que ya tienes los ingredientes, vamos a poner manos a la masa. Esta receta es sencilla, pero tiene algunos pasos clave para asegurarte de que tu focaccia salga perfecta.

Instrucciones:

Preparación de la levadura:

• En un tazón pequeño, disuelve el azúcar en el agua tibia. Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente para no dañar la levadura.
• Añade la levadura seca activa, revuelve ligeramente y deja reposar durante unos 5-10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa.

Mezcla de ingredientes secos:

• En un tazón grande, combina la harina de arroz, la harina de almendra, la fécula de papa y la goma xantana. Mezcla bien con un batidor de mano para asegurarte de que los ingredientes secos estén bien integrados.

Incorporar la mezcla de levadura:

• Vierte la mezcla de levadura activada en el tazón de los ingredientes secos.
• Añade el aceite de oliva y la sal.
• Mezcla bien con una espátula o con las manos hasta formar una masa pegajosa pero uniforme. No te preocupes si la masa parece más húmeda que una masa de pan normal; esto es normal en las masas sin gluten.

Primera fermentación:

• Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Preparación del molde:

• Engrasa generosamente un molde rectangular para hornear (aproximadamente 9×13 pulgadas o 23×33 cm) con aceite de oliva.

Formado de la focaccia:

• Después de que la masa haya fermentado, transfiérela al molde engrasado.
• Con las manos ligeramente engrasadas, extiende la masa uniformemente en el molde.
• Cubre con un paño y deja reposar durante otros 30 minutos para que la masa se expanda un poco más.

Preparación para hornear:

• Precalienta el horno a 200°C (390°F).
• Una vez que la masa haya reposado, haz pequeñas hendiduras en la superficie con los dedos.
• Distribuye el ajo picado y las hojas de romero sobre la masa.
• Rocia un poco más de aceite de oliva sobre la superficie y espolvorea con sal gruesa al gusto.

Horneado:

• Hornea la focaccia en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada en la superficie y cocida por dentro.
• Retira del horno y deja enfriar un poco antes de cortar en porciones.

Preguntas Comunes

¿Puedo sustituir la harina de almendra por otra cosa? Sí, puedes usar harina de avena o harina de garbanzo si buscas algo más económico o si no tienes harina de almendra a la mano.

¿Cómo puedo hacer esta receta para 4 personas? Simplemente duplica las cantidades de todos los ingredientes y sigue los mismos pasos. Usa un molde más grande para hornear.

¿Qué puedo usar si no tengo goma xantana? La goma guar es una buena alternativa. Usarás la misma cantidad.

¿Puedo agregar otros ingredientes a la focaccia? ¡Claro! Aceitunas o tomates cherry cortados a la mitad son excelentes adiciones antes de hornear.

¿Cómo puedo hacer esta receta más barata? Cambia la harina de almendra por harina de avena y usa aceite de girasol en lugar de aceite de oliva, aunque cambiará un poco el sabor.

Beneficios de los Ingredientes

La Focaccia Vegana con Romero y Ajo no solo es deliciosa, sino que también tiene beneficios por los ingredientes que usa.

La harina de arroz es ligera y sin gluten, perfecta para aquellos que quieren evitar el trigo. La harina de almendra añade una textura suave y es rica en proteínas, mientras que el aceite de oliva es conocido por ser una fuente de grasas saludables.

El romero y el ajo no solo aportan sabor, sino que también son reconocidos por sus propiedades antioxidantes.

Mejores Ocasiones para Servir Focaccia Vegana con Romero y Ajo

Esta focaccia es perfecta para servir como acompañamiento en comidas familiares, como entrada en una reunión o simplemente como un snack delicioso en la tarde.

Combínala con una limonada fresca o un té helado para resaltar su sabor. Es una opción ideal cuando buscas algo saludable pero lleno de sabor.

Cómo ganar dinero extra con Focaccia Vegana con Romero y Ajo

Vende porciones individuales en mercados locales o ferias veganas. Puedes ofrecer muestras para atraer a más clientes.

Ofrece un servicio de catering de focaccia para eventos. Es ideal para bodas o reuniones familiares que buscan opciones veganas.

Crea un canal de YouTube o un blog compartiendo esta y otras recetas. Monetiza con anuncios o colabora con marcas de productos veganos.

Conclusión

Preparar una Focaccia Vegana con Romero y Ajo es más fácil de lo que parece y los resultados valen cada minuto de esfuerzo.

No solo es una opción deliciosa y saludable, sino que también te ayuda en tu camino hacia un estilo de vida más fit.

Si te animas a probarla, no dudes en dejar tu opinión y sugerencias. ¡Buen provecho!