Flautas Veganas de Papa y Salsa Roja (Crocantes y Picantes)
Las Flautas Veganas de Papa y Salsa Roja son una delicia crujiente y perfecta para aquellos que buscan una receta fácil y llena de sabor.
Esta receta no solo es completamente vegana, sino que también puede ayudarte en tu objetivo de perder peso si la combinas con ejercicio físico.
Al ser baja en grasas saturadas y llena de ingredientes naturales, es una opción saludable y deliciosa. Estas flautas tienen una textura crocante y un toque picante que las hace irresistibles, ideales para cuando buscas un platillo fit y sabroso.
La Historia de Flautas Veganas de Papa y Salsa Roja
Las flautas, originarias de México, tienen una rica tradición. Se cree que nacieron en la época colonial, cuando la comida se fusionó con los sabores indígenas.
Este platillo ha evolucionado y ahora tiene múltiples variaciones, siendo la versión vegana de papa y salsa roja una opción deliciosa y moderna.
Las flautas son ideales para celebraciones, y aunque originalmente incluían carne, la receta de hoy permite disfrutar de este clásico sin perder la esencia de la cocina mexicana.
Ingredientes – Flautas Veganas de Papa y Salsa Roja
Si quieres preparar unas Flautas Veganas de Papa y Salsa Roja que sorprendan a todos, aquí tienes los ingredientes que necesitas:
- Porciones: 4 (aproximadamente 12 flautas)
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 tazas de papas cocidas y peladas (aproximadamente 400 gramos)
- 1/2 cucharadita de sal (aproximadamente 2 gramos)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (aproximadamente 1 gramo)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (aproximadamente 2 gramos)
- 1/4 cucharadita de comino en polvo (aproximadamente 1 gramo)
- 12 tortillas de maíz
- Aceite vegetal para freír (aproximadamente 1 taza o 240 ml)
Para la salsa roja:
- 3 tomates medianos (aproximadamente 300 gramos)
- 2 chiles guajillo secos
- 1/4 de cebolla (aproximadamente 30 gramos)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de sal (aproximadamente 2 gramos)
- 1 taza de agua (aproximadamente 240 ml)
Preparación – Paso a Paso
Ahora, te comparto el paso a paso para preparar estas Flautas Veganas de Papa y Salsa Roja de forma rápida y sencilla. No te pierdas ningún detalle.
Preparar el relleno de papa:
- Coloca las papas cocidas en un tazón y machácalas con un tenedor hasta obtener un puré. Añade la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el comino. Mezcla bien para que las especias se distribuyan uniformemente.
Preparar la salsa roja:
- En una olla pequeña, coloca los tomates, los chiles guajillo (sin semillas), la cebolla y el diente de ajo. Cubre con agua y lleva a ebullición.
- Cocina por 5-7 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves. Luego, retira del fuego y permite que se enfríen ligeramente.
- Coloca los ingredientes cocidos en una licuadora, agrega la sal y licúa hasta obtener una salsa suave. Ajusta el agua si prefieres una consistencia más líquida.
Armar las flautas:
- Calienta las tortillas en un comal durante unos segundos para que estén flexibles y no se rompan al enrollarlas.
- Coloca aproximadamente 2 cucharadas (30 gramos) del puré de papa en cada tortilla y enróllala firmemente.
- Usa un palillo si es necesario para mantener la flauta cerrada.
Freír las flautas:
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Coloca cuidadosamente las flautas en el aceite caliente y fríelas por todos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Retira las flautas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir:
- Coloca las flautas en un plato y vierte la salsa roja encima. Puedes acompañarlas con guacamole, lechuga picada o rodajas de aguacate.
Consejo adicional: Si prefieres una versión más ligera, también puedes hornear las flautas a 200°C durante unos 15-20 minutos, girándolas a la mitad del tiempo para que queden crujientes por todos lados.
Preguntas Comunes
¿Puedo usar otro relleno en lugar de papa?
Sí, puedes usar frijoles o champiñones para variar el sabor de las flautas.
¿Cómo hago esta receta más económica?
Puedes reducir el uso de especias o sustituir el aceite para freír por hornear las flautas.
¿Es posible hacer esta receta sin gluten?
Si encuentras tortillas de maíz sin gluten, puedes usar esas para una versión sin gluten.
¿La salsa roja puede ser más picante?
Claro, añade más chiles o usa chiles serranos para darle un toque extra de picante.
¿Puedo hacer estas flautas en el horno?
Sí, puedes hornearlas a 200°C por 15-20 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo.
Beneficios de los Ingredientes
Las Flautas Veganas de Papa y Salsa Roja contienen ingredientes ricos en fibra y carbohidratos complejos gracias a la papa, lo que ayuda a la saciedad.
Las tortillas de maíz aportan energía y son una alternativa sin gluten al trigo. Además, los tomates y chiles en la salsa agregan antioxidantes y un sabor único a este platillo clásico.
Mejores Ocasiones para Servir Flautas Veganas de Papa y Salsa Roja
Este platillo es perfecto para cualquier reunión o comida familiar.
Se pueden servir en celebraciones, fiestas o incluso como una comida ligera entre semana.
Acompáñalas con agua de horchata o agua de limón para un toque refrescante.
Cómo ganar dinero extra con Flautas Veganas de Papa y Salsa Roja
- Vende porciones individuales en mercados locales o eventos.
- Ofrece combos con guacamole o salsa extra para aumentar el ticket de venta.
- Prepara y congela flautas para venderlas listas para freír o hornear.
Conclusión
Las Flautas Veganas de Papa y Salsa Roja son una opción deliciosa y versátil, perfecta para quienes buscan un platillo mexicano clásico en versión vegana.
Su sabor auténtico y crujiente las hace ideales para cualquier ocasión y, además, puedes ajustar la receta para hacerla más ligera o económica.
¿Te animas a probar esta receta en casa? Esperamos que disfrutes de cada bocado y que estas flautas se conviertan en un platillo habitual en tu cocina. No dudes en dejarnos tus comentarios y sugerencias, ¡queremos saber cómo te fue!
