Chilaquiles Veganos Navideños con Chile Pasilla (Un desayuno navideño auténtico)
Los Chilaquiles Veganos Navideños con Chile Pasilla son una manera deliciosa y tradicional de comenzar la celebración navideña en familia.
Este platillo combina tortillas crujientes con una salsa de chile pasilla llena de sabor, decorado con ingredientes frescos y festivos como granada y cilantro.
Es perfecto para un desayuno o brunch lleno de tradición mexicana, totalmente vegano y pensado para deleitar a todos. ¡No necesitas buscar más, esta receta es lo que necesitas para la Navidad!
La Historia de Chilaquiles Veganos Navideños con Chile Pasilla
Los chilaquiles son un platillo típico de México, originalmente diseñado para aprovechar tortillas sobrantes.
Con el tiempo, se han convertido en un desayuno clásico, y la versión vegana con chile pasilla aporta un toque innovador y saludable a esta tradición.
La combinación de sabores y colores los hace ideales para una celebración especial como la Navidad.
Ingredientes – Chilaquiles Veganos Navideños con Chile Pasilla
Para preparar los Chilaquiles Veganos Navideños con Chile Pasilla, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para los chilaquiles:
- 10 tortillas de maíz cortadas en triángulos (300 g)
- 1 taza de aceite vegetal para freír (250 ml)
- 2 tazas de frijoles refritos veganos (400 g, opcional)
Para la salsa de chile pasilla:
- 4 chiles pasilla secos (40 g)
- 2 jitomates medianos (300 g)
- 1 diente de ajo (5 g)
- 1/4 de cebolla (50 g)
- 2 tazas de caldo de verduras (500 ml)
- 1/2 cucharadita de comino molido (3 g)
- 1/2 cucharadita de orégano seco (3 g)
- Sal al gusto (1/2 cucharadita o 3 g)
Para decorar:
- 1/2 taza de crema vegana (120 ml)
- 1/4 taza de queso vegano rallado (50 g)
- 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas (40 g)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (10 g)
- 1/4 taza de granada (40 g, opcional)
Preparación – Paso a Paso
Preparar los Chilaquiles Veganos Navideños con Chile Pasilla es fácil si sigues estos pasos:
Preparar las tortillas:
- Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los triángulos de tortilla en tandas hasta que estén dorados y crujientes (2-3 minutos por tanda). Coloca las tortillas fritas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Si prefieres una opción más ligera, hornea los triángulos en una bandeja con un poco de aceite a 200 °C (400 °F) durante 10-15 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
Preparar la salsa de chile pasilla:
- Retira las semillas y venas de los chiles pasilla. Tócalos ligeramente en un comal caliente durante 10-15 segundos para resaltar su sabor.
- Hierve los jitomates, los chiles tostados, el ajo y la cebolla con 2 tazas de agua durante 10 minutos o hasta que los jitomates estén suaves.
- Licúa los ingredientes hervidos junto con el caldo de verduras, el comino, el orégano y la sal hasta obtener una salsa homogénea. Luego, cocina la salsa en una cacerola con un poco de aceite caliente durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Montar los chilaquiles:
- Añade las tortillas fritas a la cacerola con la salsa caliente y mezcla suavemente para cubrir todos los triángulos sin romperlos.
- Sirve los chilaquiles en un plato grande y decora con crema vegana, queso vegano rallado, cebolla morada, cilantro fresco y granada. Acompaña con frijoles refritos veganos si lo deseas.
Preguntas Comunes
¿Puedo hacer los chilaquiles más ligeros?
Sí, hornea las tortillas en lugar de freírlas para reducir la cantidad de aceite.
¿Qué puedo usar si no encuentro chiles pasilla?
Puedes sustituirlos por chiles anchos o guajillos, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Cómo mantener las tortillas crujientes?
Combínalas con la salsa justo antes de servir para evitar que se suavicen demasiado.
¿Es necesario agregar frijoles refritos?
No, son opcionales. Puedes servirlos como acompañamiento o prescindir de ellos.
¿Cómo puedo hacer la receta más económica?
Usa tortillas sobrantes y ajusta los ingredientes de la salsa según lo que tengas en casa.
Beneficios de los Ingredientes
El chile pasilla aporta un sabor ahumado y ligeramente dulce que hace única esta receta.
Las tortillas de maíz crujientes y los jitomates frescos realzan los sabores, mientras que el cilantro y la granada añaden un toque festivo y fresco.
Este plato captura la esencia de la cocina mexicana con ingredientes sencillos y deliciosos.
Mejores Ocasiones para Servir Chilaquiles Veganos Navideños con Chile Pasilla
Este platillo es perfecto para desayunos navideños, brunch en familia o incluso como entrada en una comida especial.
Acompáñalos con un vaso de agua fresca de jamaica o tamarindo para realzar la experiencia.
Cómo ganar dinero extra con Chilaquiles Veganos Navideños con Chile Pasilla
- Ventas por encargo: Prepara chilaquiles veganos para eventos familiares o reuniones.
- Clases de cocina: Enseña esta receta en talleres de cocina vegana para principiantes.
- Menú temático: Inclúyelos en un menú especial navideño para venta en restaurantes o cafeterías.
Conclusión
Los Chilaquiles Veganos Navideños con Chile Pasilla son la opción perfecta para quienes buscan disfrutar de un desayuno festivo, auténtico y lleno de sabor.
La combinación de salsa de chile pasilla, tortillas crujientes y decoraciones festivas los convierte en un plato que encantará a todos.
Anímate a prepararlos esta Navidad y cuéntanos cómo te fue. ¡Felices fiestas y buen provecho!
