Tacos Veganos de Jamaica y Salsa Navideña (Dulces y picantes para sorprender)
Los Tacos Veganos de Jamaica y Salsa Navideña son la combinación perfecta entre lo dulce, lo picante y lo crujiente, una opción sorprendente para cualquier celebración.
Si buscas una receta vegana para el menú navideño que deje a todos boquiabiertos, este platillo es tu mejor opción.
Preparados con ingredientes accesibles y con la flor de jamaica como protagonista, estos tacos son un éxito asegurado en la mesa festiva.
La Historia de Tacos Veganos de Jamaica y Salsa Navideña
La flor de jamaica ha sido un ingrediente estrella en la cocina mexicana durante siglos.
Originalmente utilizada en infusiones, hoy en día brilla como relleno en platillos salados. Los
Tacos Veganos de Jamaica y Salsa Navideña transforman esta flor en un ingrediente lleno de sabor, combinando la tradición mexicana con el espíritu de la Navidad gracias a la salsa dulce y picante.
Ingredientes – Tacos Veganos de Jamaica y Salsa Navideña
El secreto de estos tacos está en la combinación de ingredientes frescos y naturales.
El relleno de jamaica queda ligeramente caramelizado con jugo de naranja, mientras que la salsa navideña aporta ese toque festivo ideal para la temporada.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 8 tacos
Nivel de dificultad: Fácil
Ingredientes
Para el relleno de jamaica:
- 2 tazas (50 g) de flor de jamaica seca
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 1/2 cebolla morada (aprox. 50 g), picada en julianas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 taza (120 ml) de jugo de naranja
- 1 cucharada (15 ml) de jarabe de agave
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa navideña:
- 3 tomates rojos (aprox. 300 g)
- 2 chiles chipotles adobados
- 1/4 de cebolla blanca (aprox. 30 g)
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza (120 ml) de caldo de verduras
- Sal al gusto
Para los tacos:
- 8 tortillas de maíz
- 1/2 taza (50 g) de granos de granada fresca (para decorar)
- 1/4 taza (10 g) de cilantro fresco picado
- 1 aguacate maduro, rebanado
Preparación – Paso a Paso
Preparar los Tacos Veganos de Jamaica y Salsa Navideña es muy sencillo. Sigue estos pasos y en poco tiempo tendrás un platillo espectacular.
Preparar la flor de jamaica:
Coloca la flor de jamaica en una olla con 1 litro de agua y cocina a fuego medio durante 10 minutos para suavizarla. Escurre bien y reserva el agua para preparar alguna bebida si lo deseas. Lava la flor de jamaica bajo un chorro de agua fría para eliminar su sabor amargo. Escurre completamente y reserva.
Cocinar el relleno:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla morada y sofríela durante 3-4 minutos hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más. Incorpora la flor de jamaica escurrida y mezcla bien. Vierte el jugo de naranja, el jarabe de agave, el comino, la sal y la pimienta. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la jamaica absorba los sabores y esté ligeramente caramelizada.
Preparar la salsa navideña:
Asa los tomates en un comal o sartén hasta que su piel esté ligeramente quemada y su textura sea suave. Licúa los tomates asados con los chiles chipotles, la cebolla, el ajo y el caldo de verduras. Procesa hasta obtener una salsa suave y homogénea. Vierte la salsa en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio durante 5 minutos. Ajusta la sal al gusto.
Calentar las tortillas:
Calienta las tortillas de maíz en un comal caliente durante 30 segundos por cada lado para que queden suaves y flexibles.
Armar los tacos:
Coloca una porción del relleno de jamaica en el centro de cada tortilla. Añade rebanadas de aguacate, granos de granada y un poco de cilantro fresco picado. Acompaña con la salsa navideña al gusto.
Servir:
Sirve los tacos inmediatamente mientras están calientes y decora con más granos de granada y cilantro si lo deseas.
Dicas adicionales:
- Lava bien la flor de jamaica para eliminar el amargor.
- Añade nueces picadas al relleno para un toque crujiente.
- Si prefieres, puedes dorar las tortillas ligeramente en un sartén con unas gotas de aceite.
Preguntas Comunes
¿Cómo elimino el sabor amargo de la jamaica?
Lava bien la flor de jamaica después de cocinarla para eliminar cualquier amargor residual.
¿Puedo usar otro tipo de salsa?
Sí, puedes usar salsa verde o roja, pero la salsa navideña le da un toque único.
¿Qué puedo usar en lugar de jarabe de agave?
Puedes sustituirlo por miel de maple vegana o azúcar mascabado.
¿Cómo hacer la receta más económica?
Opta por ingredientes locales y de temporada, como jitomates frescos y jamaica de buena calidad.
¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí, el relleno y la salsa se pueden preparar un día antes y solo calentar al momento de servir.
Beneficios de los Ingredientes
La flor de jamaica no solo es conocida por su versatilidad, sino también por su textura única que la convierte en el sustituto ideal de proteínas en recetas veganas.
Combinada con la frescura de la granada y el aguacate, los Tacos Veganos de Jamaica y Salsa Navideña ofrecen una explosión de sabores y texturas.
Mejores Ocasiones para Servir Tacos Veganos de Jamaica y Salsa Navideña
Estos tacos son perfectos para celebraciones navideñas, posadas o cenas familiares. También son ideales como entrada o plato principal en reuniones informales.
Acompáñalos con una bebida fresca como agua de jamaica o un ponche navideño sin alcohol.
Cómo ganar dinero extra con Tacos Veganos de Jamaica y Salsa Navideña
- Venta a domicilio: Ofrece tacos veganos listos para disfrutar en reuniones o fiestas navideñas.
- Catering vegano: Prepara porciones individuales para eventos y celebraciones especiales.
- Clases de cocina: Enseña a otros cómo preparar esta deliciosa receta en talleres presenciales o virtuales.
Conclusión
Los Tacos Veganos de Jamaica y Salsa Navideña son la opción perfecta para sorprender a todos esta Navidad con un platillo original, delicioso y 100% vegano.
Su mezcla de sabores dulces y picantes los convierte en una propuesta única y festiva.
Anímate a prepararlos y cuéntame qué te pareció. Si tienes alguna sugerencia o variación, ¡déjala en los comentarios!
