Buñuelos Veganos de Viento con Piloncillo Navideños (Crujientes y clásicos)
Los Buñuelos Veganos de Viento con Piloncillo Navideños son un clásico infaltable en las fiestas decembrinas en México.
Esta versión 100% vegana conserva la textura crujiente y ese sabor tan especial que se disfruta acompañado de un buen jarabe de piloncillo.
Si estás buscando una receta deliciosa y tradicional sin ingredientes de origen animal, este es el platillo perfecto para compartir con familia y amigos.
La Historia de Buñuelos Veganos de Viento con Piloncillo Navideños
Los buñuelos tienen raíces españolas, pero en México se convirtieron en un ícono de la Navidad.
El Buñuelos Veganos de Viento con Piloncillo Navideños es una adaptación que mantiene su esencia: masa dorada y crujiente bañada en un jarabe dulce de piloncillo.
Es la combinación perfecta entre tradición y nuevas formas de disfrutar la comida.
Ingredientes – Buñuelos Veganos de Viento con Piloncillo Navideños
Para preparar los Buñuelos Veganos de Viento con Piloncillo Navideños, necesitarás ingredientes sencillos que puedes encontrar fácilmente en cualquier mercado.
La clave está en el equilibrio entre la masa crujiente y el jarabe dulce y aromático.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Nivel de dificultad: Medio
Porciones: 12 buñuelos
Ingredientes
Para los buñuelos:
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas (30 g) de azúcar
- 1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal
- 3/4 taza (180 ml) de agua tibia
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Aceite suficiente para freír
Para el jarabe de piloncillo:
- 1 cono (250 g) de piloncillo
- 1 1/2 tazas (375 ml) de agua
- 1 raja de canela
- 2 clavos de olor
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Preparación – Paso a Paso
El proceso para preparar los Buñuelos Veganos de Viento con Piloncillo Navideños no es complicado, pero sí requiere algo de paciencia. Sigue estos pasos y obtendrás unos buñuelos crujientes y deliciosos que se convertirán en la estrella de tu mesa navideña.
Modo de Preparación
- Preparar la masa de los buñuelos:
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Añade el aceite vegetal y el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos o con una espátula hasta formar una masa suave y elástica. Amasa durante 5-7 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en 12 porciones iguales, forma bolitas y cúbrelas con un paño limpio. Déjalas reposar por 15 minutos. - Formar los buñuelos:
Toma una bolita de masa y extiéndela con un rodillo hasta obtener un disco muy delgado. Para que los buñuelos queden crujientes, la masa debe ser casi transparente. Repite este proceso con todas las porciones de masa y colócalas en una superficie enharinada para que no se peguen. - Freír los buñuelos:
Calienta suficiente aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Para comprobar si el aceite está listo, añade un pequeño trozo de masa; si burbujea rápidamente, el aceite está en la temperatura adecuada. Fríe cada disco de masa uno por uno. Usa unas pinzas para girarlos y asegurarte de que se doren uniformemente por ambos lados (aproximadamente 1 minuto por lado). Retira los buñuelos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. - Preparar el jarabe de piloncillo:
En una olla pequeña, agrega el piloncillo, el agua, la canela y los clavos de olor. Lleva a fuego medio y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que el piloncillo se disuelva por completo y el jarabe espese ligeramente (aproximadamente 10-12 minutos). Añade el extracto de vainilla, mezcla bien y retira del fuego. - Servir los buñuelos:
Baña los buñuelos con el jarabe de piloncillo caliente o sírvelos por separado para que cada persona lo añada a su gusto.
Dicas adicionales
- Para un toque aún más festivo, espolvorea los buñuelos con un poco de azúcar y canela antes de servir.
- Si prefieres un jarabe más espeso, deja que el piloncillo hierva por unos minutos adicionales.
- Asegúrate de que los discos de masa sean lo más delgados posible; esto garantiza que los buñuelos queden bien crujientes.
Preguntas Comunes
1. ¿Se puede sustituir la harina de trigo por otra harina?
Sí, puedes usar harina integral o harina de espelta, pero la textura será ligeramente diferente.
2. ¿Qué puedo usar si no tengo piloncillo?
Sustitúyelo por azúcar morena o miel de agave en cantidades similares.
3. ¿Cómo puedo hacer que los buñuelos sean más económicos?
Usa ingredientes básicos y omite el extracto de vainilla si no lo tienes.
4. ¿Cuánto tiempo se conservan los buñuelos?
Se mantienen crujientes hasta 2 días en un recipiente hermético.
5. ¿Puedo freír los buñuelos en aceite de coco?
Sí, pero usa aceite refinado para evitar que el sabor sea demasiado fuerte.
Beneficios de los Ingredientes
Los Buñuelos Veganos de Viento con Piloncillo Navideños son una mezcla perfecta de ingredientes sencillos pero tradicionales.
La canela y el piloncillo aportan un aroma cálido y festivo, mientras que la masa frita crujiente le da ese toque irresistible que todos disfrutan en las fiestas.
Mejores Ocasiones para Servir Buñuelos Veganos de Viento con Piloncillo Navideños
Esta receta es ideal para cenas navideñas, posadas y reuniones familiares. Acompaña los buñuelos con un chocolate caliente vegano o un atole de arroz para resaltar aún más sus sabores dulces.
Cómo ganar dinero extra con Buñuelos Veganos de Viento con Piloncillo Navideños
- Venta en posadas o mercados: Prepara buñuelos frescos y véndelos en eventos navideños locales.
- Arma paquetes festivos: Combina los buñuelos con un frasco de jarabe de piloncillo.
- Clases de cocina: Ofrece talleres para enseñar esta receta vegana y tradicional.
Conclusión
Los Buñuelos Veganos de Viento con Piloncillo Navideños son una deliciosa opción para celebrar la Navidad de una manera vegana y tradicional.
Son crujientes, dulces y llenos de sabor, perfectos para compartir con los seres queridos. Anímate a prepararlos, disfrútalos y déjame saber cómo te quedaron. ¡Felices fiestas y buen provecho!
