Panqué Vegano de Nuez y Piloncillo Navideño (Esponjoso y lleno de sabor)
El Panqué Vegano de Nuez y Piloncillo Navideño es una delicia que no puede faltar en tus celebraciones decembrinas.
Este panqué, lleno de textura y sabor, combina la dulzura natural del piloncillo con la riqueza de las nueces, creando un postre esponjoso y perfecto para compartir con la familia.
Además, es 100% vegano, ideal para quienes buscan opciones más conscientes en esta época especial.
La Historia de Panqué Vegano de Nuez y Piloncillo Navideño
El panqué, originario de Europa, llegó a México con una fuerte influencia de ingredientes locales como el piloncillo y las nueces.
Este Panqué Vegano de Nuez y Piloncillo Navideño reinterpreta la receta tradicional con un enfoque plant-based, celebrando la riqueza de nuestra cocina navideña.
Ingredientes – Panqué Vegano de Nuez y Piloncillo Navideño
Para preparar este panqué esponjoso, necesitas ingredientes accesibles y llenos de sabor. Aquí te dejamos todo lo necesario:
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos (incluye tiempo de horneado)
Dificultad: Fácil
Ingredientes para el panqué
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo
- 1/2 taza (100 g) de azúcar morena
- 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal o aceite de coco derretido
- 1 taza (240 ml) de leche vegetal (soya, avena o almendra)
- 1/2 taza (100 g) de piloncillo rallado o troceado finamente
- 1/2 taza (50 g) de nuez picada
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
Ingredientes para decorar
- 1/4 de taza (25 g) de nueces en mitades
- Azúcar glass para espolvorear (opcional)
Preparación – Paso a Paso
Este Panqué Vegano de Nuez y Piloncillo Navideño es sencillo de preparar y encantará a todos los que lo prueben.
Preparación de la mezcla
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para panqué o cúbrelo con papel encerado.
Si usas piloncillo en bloque, rállalo o trocéalo finamente para facilitar su integración en la mezcla.
En un tazón grande, combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Agrega el azúcar morena y mezcla bien.
En un recipiente aparte, mezcla el aceite, la leche vegetal y el extracto de vainilla. Agrega el piloncillo y remueve hasta que se disuelva lo más posible.
Vierte los líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, incorpora las nueces picadas.
Horneado
Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme. Decora con mitades de nueces sobre la superficie.
Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar.
Decoración y servicio
Una vez frío, espolvorea azúcar glass sobre el panqué para darle un toque navideño.
Sirve en rebanadas acompañado de una taza de café o chocolate caliente para resaltar su sabor.
Consejos adicionales:
- Sustituye las nueces por almendras o avellanas para variar el sabor.
- Para un piloncillo más integrado, disuélvelo en la leche vegetal antes de añadirlo a la mezcla.
- Conserva el panqué en un recipiente hermético por hasta 3 días a temperatura ambiente, o una semana en refrigeración.
Preguntas Comunes
¿Qué puedo usar si no tengo piloncillo?
El azúcar mascabado es una excelente alternativa. Aunque no tiene el mismo sabor, funciona bien en la receta.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, utiliza una mezcla de harinas sin gluten y asegúrate de que los demás ingredientes sean libres de gluten.
¿Cómo puedo hacerlo más económico?
Sustituye las nueces por semillas de girasol o pasas, que son más accesibles pero igual de deliciosas.
¿Puedo hornearlo en moldes individuales?
Claro, divide la mezcla en moldes para muffins y ajusta el tiempo de horneado a 20-25 minutos.
¿Se puede congelar el panqué?
Sí, córtalo en rebanadas, envuélvelas individualmente y congélalas por hasta 3 meses.
Beneficios de los Ingredientes
El piloncillo es un endulzante natural que aporta un sabor profundo y cálido al panqué.
Las nueces, además de añadir textura, son ricas en grasas saludables, lo que las convierte en un complemento ideal para esta receta.
Juntos, estos ingredientes crean un equilibrio perfecto entre lo tradicional y lo nutritivo.
Mejores Ocasiones para Servir Panqué Vegano de Nuez y Piloncillo Navideño
Este panqué es ideal para reuniones familiares, desayunos festivos o como postre en la cena navideña.
Acompáñalo con café, té de canela o leche vegetal caliente para realzar su sabor.
Su versatilidad lo hace perfecto para cualquier momento especial durante las fiestas.
Cómo ganar dinero extra con Panqué Vegano de Nuez y Piloncillo Navideño
- Venta en porciones: Ofrece el panqué en rebanadas individuales, ideal para cafeterías o ferias locales.
- Pedidos personalizados: Ofrece el panqué decorado para ocasiones especiales, como regalos navideños.
- Clases de repostería: Enseña esta receta en talleres presenciales o virtuales para quienes buscan opciones veganas festivas.
Conclusión
El Panqué Vegano de Nuez y Piloncillo Navideño es un postre que combina tradición, sabor y consciencia.
Fácil de preparar y perfecto para compartir, es la opción ideal para tus celebraciones navideñas.
Anímate a probar esta receta y deja tus comentarios o sugerencias para seguir compartiendo ideas deliciosas. ¡Que lo disfrutes!
