Sopes Veganos de Hongos con Salsa Roja Navideña (Sabrosos y fáciles de preparar)
Los Sopes Veganos de Hongos con Salsa Roja Navideña son una opción deliciosa y tradicional para celebrar la Navidad.
Este platillo combina la base crujiente de masa de maíz con un relleno de hongos sazonados y una salsa roja que resalta los sabores de la temporada.
Además, es una receta fácil de preparar, perfecta para compartir en familia o con amigos durante las fiestas. Si estás buscando un platillo 100% vegano que sorprenda a todos, esta receta es para ti.
La Historia de Sopes Veganos de Hongos con Salsa Roja Navideña
Los sopes tienen sus raíces en la cocina mexicana prehispánica, donde la masa de maíz era la base de muchos platillos.
Originalmente acompañados de frijoles y salsas, los sopes han evolucionado para incluir una variedad de ingredientes.
En esta versión vegana, los hongos toman el protagonismo, y la salsa roja navideña añade un toque festivo y único.
Ingredientes – Sopes Veganos de Hongos con Salsa Roja Navideña
Antes de empezar, reúne todos los ingredientes necesarios para preparar estos Sopes Veganos de Hongos con Salsa Roja Navideña.
La receta es sencilla y utiliza ingredientes que probablemente ya tienes en casa.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para los sopes:
- 2 tazas (240 g) de masa de maíz nixtamalizada
- 1/4 de taza (60 ml) de agua tibia
- 1/4 de cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír (alrededor de 200 ml)
Ingredientes para el relleno de hongos:
- 300 g de hongos (champiñones o setas), limpios y cortados en tiras
- 1/4 de cebolla blanca, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa roja navideña:
- 4 jitomates maduros (aproximadamente 500 g)
- 2 chiles guajillo secos, desvenados y sin semillas
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1 taza (240 ml) de agua
- Sal al gusto
Ingredientes para decorar:
- Lechuga picada finamente
- Rábanos en rodajas
- Crema vegana (opcional)
- Cilantro fresco picado
Preparación – Paso a Paso
Sigue estos pasos para preparar los Sopes Veganos de Hongos con Salsa Roja Navideña. El proceso es fácil y el resultado vale la pena.
Preparación de los sopes:
En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la sal y el agua tibia poco a poco. Amasa hasta obtener una masa suave y manejable.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas. Aplánalas ligeramente con las manos o una prensa para tortillas hasta obtener discos gruesos de unos 10 cm de diámetro.
Cocina los discos en un comal caliente durante 1-2 minutos por cada lado, retíralos y pellizca los bordes para formar un borde elevado.
Freír los sopes:
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda.
Fríe los sopes uno a uno hasta que estén dorados y crujientes. Retira y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Preparación del relleno de hongos:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Agrega los hongos y cocina durante 5-7 minutos, hasta que suelten su líquido y estén bien cocidos.
Añade el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina por 1-2 minutos más y retira del fuego.
Preparación de la salsa roja navideña:
Hierve los jitomates y los chiles guajillo en agua durante 10 minutos hasta que estén suaves.
Licúa los jitomates, los chiles, el ajo, la cebolla, el comino y 1 taza de agua hasta obtener una salsa suave.
Calienta una cucharada de aceite en una sartén, vierte la salsa y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, ajustando el sazón con sal.
Montaje de los sopes:
Coloca una base de sope en un plato y agrega una capa de salsa roja.
Añade una porción del relleno de hongos. Decora con lechuga, rábanos, crema vegana y cilantro fresco picado.
Consejos adicionales:
- Prepara la salsa y los sopes con anticipación para ahorrar tiempo.
- Agrega frijoles refritos como base para un sabor extra.
- Para una versión más ligera, hornea los sopes en lugar de freírlos.
Preguntas Comunes
¿Puedo usar otra base en lugar de masa de maíz?
Sí, puedes usar tortillas ya hechas para una versión más rápida.
¿Qué hago si no tengo hongos?
Puedes sustituir los hongos por calabacitas o berenjena para un relleno diferente.
¿Cómo evitar que los sopes sean grasosos?
Escúrrelos bien en papel absorbente después de freírlos o utiliza el horno para hornearlos.
¿Puedo preparar los sopes sin gluten?
La masa de maíz nixtamalizada es naturalmente libre de gluten, por lo que esta receta ya es apta para personas con intolerancia al gluten.
¿Cómo hacer esta receta más económica?
Sustituye los hongos por frijoles refritos como único relleno.
Beneficios de los Ingredientes
Los hongos aportan un sabor terroso y profundo al relleno, mientras que la salsa roja añade un toque picante y festivo.
La masa de maíz, un ingrediente básico en la cocina mexicana, es perfecta para crear una base crujiente que sostiene todos los sabores.
Mejores Ocasiones para Servir Sopes Veganos de Hongos con Salsa Roja Navideña
Los Sopes Veganos de Hongos con Salsa Roja Navideña son ideales para reuniones navideñas, cenas familiares o incluso como entrada en una comida especial.
Acompáñalos con una bebida refrescante como agua de jamaica o un té de limón para complementar los sabores.
Cómo ganar dinero extra con Sopes Veganos de Hongos con Salsa Roja Navideña
- Venta local: Prepara y vende sopes veganos en mercados locales o eventos navideños.
- Catering: Ofrece este platillo como parte de un menú vegano navideño para fiestas.
- Clases de cocina: Enseña a otros a preparar sopes veganos como parte de talleres temáticos.
Conclusión
Los Sopes Veganos de Hongos con Salsa Roja Navideña son un platillo que combina tradición, sabor y creatividad.
Perfectos para las festividades, esta receta es fácil de preparar y encantará a todos. Si los pruebas, ¡cuéntame cómo te quedaron! Estoy seguro de que serán un éxito en tu mesa.
