Flautas Veganas de Zanahoria con Salsa Verde Navideña (Picantes y deliciosas)

¿Buscas una receta vegana para impresionar a tu familia esta Navidad? Las Flautas Veganas de Zanahoria con Salsa Verde Navideña son una opción ideal.

Crujientes, llenas de sabor y con ese toque especial de salsa verde que nos transporta directamente a las fiestas decembrinas.

Además, son 100% veganas y fáciles de preparar. Acompáñame en este recorrido para descubrir cómo hacer estas delicias en tu cocina.

La Historia de Flautas Veganas de Zanahoria con Salsa Verde Navideña

Las flautas son un clásico de la gastronomía mexicana, amadas por su versatilidad y sabor.

Esta versión vegana con zanahoria surge como una alternativa creativa para las fiestas navideñas, combinando la tradición con un toque innovador.

La salsa verde navideña, con su frescura y picor, añade un contraste perfecto, haciendo de este platillo una verdadera celebración en cada bocado.

Ingredientes – Flautas Veganas de Zanahoria con Salsa Verde Navideña

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Aquí tienes lo que necesitas para las flautas y la salsa:

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para las flautas:

• 2 zanahorias grandes (alrededor de 250 g)
• 1 taza (150 g) de papa, pelada y cortada en cubos
• 1/2 taza (50 g) de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• 12 tortillas de maíz frescas
• Aceite vegetal para freír (alrededor de 200 ml)
• Sal al gusto

Ingredientes para la salsa verde navideña:

• 400 g de tomates verdes
• 1/2 taza (120 ml) de agua
• 1/2 taza (30 g) de cilantro fresco
• 1 jalapeño o serrano (ajuste al gusto de picante)
• 1 diente de ajo
• 1/4 de taza (60 ml) de jugo de limón fresco
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Sal al gusto

Preparación – Paso a Paso

Con todos los ingredientes listos, es momento de preparar estas Flautas Veganas de Zanahoria con Salsa Verde Navideña. Sigue estos pasos:

Preparación del relleno:

1. Coloca las zanahorias y las papas en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que estén completamente suaves.
2. Escurre las verduras y transfiérelas a un tazón. Tritura con un tenedor o prensa para papas hasta obtener una mezcla uniforme.
3. En un sartén, sofríe la cebolla y el ajo en una cucharadita de aceite hasta que estén dorados y fragantes. Agrega el comino, el chile en polvo y una pizca de sal. Mezcla bien.
4. Incorpora la cebolla y el ajo a la mezcla de zanahoria y papa. Ajusta el sazón según tu gusto con más sal o especias.

Armado de las flautas:

1. Calienta ligeramente las tortillas en un sartén o microondas para que sean más flexibles y no se rompan al enrollarlas.
2. Coloca una cucharada generosa del relleno en cada tortilla y enrolla firmemente para formar flautas. Usa un palillo si es necesario para mantenerlas cerradas.
3. En un sartén hondo, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Fríe las flautas en tandas, girándolas con cuidado hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Preparación de la salsa verde navideña:

1. En una olla, cocina los tomates verdes y el chile en agua durante 10 minutos o hasta que estén suaves y cambien ligeramente de color.
2. Escurre y transfiere a una licuadora. Agrega el cilantro, el ajo, el jugo de limón, el azúcar y una pizca de sal. Licúa hasta obtener una salsa suave. Si está muy espesa, ajusta la consistencia con agua.
3. Prueba y ajusta la sazón. Si deseas un toque más ácido, agrega más jugo de limón.

Montaje final:

1. Sirve las flautas calientes en un plato grande.
2. Baña con la salsa verde y acompaña con rodajas de rábano, lechuga picada y crema vegana opcional.

Consejos adicionales:

• Si prefieres evitar freír, puedes hornear las flautas a 200°C durante 20-25 minutos.
• Agrega crema vegana al relleno para una textura más cremosa.

Preguntas Comunes

¿Puedo sustituir las zanahorias por otro vegetal?
¡Claro! El camote o la calabaza son excelentes opciones.

¿Cómo hago la receta más económica?
Usa tortillas hechas en casa y aprovecha papas que ya tengas en tu despensa.

¿Puedo hacer la receta sin freír?
Sí, hornea las flautas a 200°C durante 20-25 minutos para una versión más saludable.

¿Qué hago si no encuentro tomates verdes?
Sustitúyelos con tomatillos enlatados o jitomates, aunque cambiará un poco el sabor.

¿Cómo evitar que las tortillas se rompan?
Calienta las tortillas ligeramente antes de enrollarlas para hacerlas más flexibles.

Beneficios de los Ingredientes

Las zanahorias y las papas aportan una textura cremosa al relleno y son ideales para quienes buscan platos reconfortantes.

Las tortillas de maíz, por su parte, son una base clásica que combina perfectamente con cualquier salsa.

Mejores Ocasiones para Servir Flautas Veganas de Zanahoria con Salsa Verde Navideña

Estas flautas son perfectas para cenas familiares o reuniones navideñas.

Acompáñalas con una agua fresca de jamaica o tamarindo para equilibrar el picor de la salsa verde.

Cómo ganar dinero extra con Flautas Veganas de Zanahoria con Salsa Verde Navideña

• Venta local: Prepara flautas y véndelas en tu comunidad durante las fiestas.
• Eventos especiales: Ofrece catering para reuniones navideñas con estas flautas como opción principal.
• Clases de cocina: Enseña a otros cómo preparar esta receta vegana.

Conclusión

Preparar las Flautas Veganas de Zanahoria con Salsa Verde Navideña es una forma deliciosa de celebrar las fiestas con un toque especial. Son fáciles de hacer, 100% veganas y perfectas para compartir.

Déjame saber en los comentarios qué te pareció la receta y si tienes sugerencias para mejorarla. ¡Espero que te animes a prepararlas!