Tamal Navideño Vegano de Frutas y Canela (Un postre dulce y reconfortante)

El Tamal Navideño Vegano de Frutas y Canela es un postre tradicional mexicano que se adapta perfectamente a las festividades navideñas.

Su sabor dulce, combinado con el aroma cálido de la canela y las frutas, lo convierte en una opción única y deliciosa para cerrar cualquier celebración.

Además, es 100% vegano, respetando el espíritu de la cocina sin productos de origen animal.

La Historia de Tamal Navideño Vegano de Frutas y Canela

Los tamales son una tradición ancestral que se remonta a las culturas mesoamericanas.

En el caso del Tamal Navideño Vegano de Frutas y Canela, su origen se encuentra en las celebraciones decembrinas, donde se buscaba adaptar este platillo emblemático con un toque dulce y festivo.

Su versatilidad ha permitido que esta receta se reinvente en diferentes versiones, siempre manteniendo su esencia.

Ingredientes – Tamal Navideño Vegano de Frutas y Canela

Preparar el Tamal Navideño Vegano de Frutas y Canela requiere ingredientes sencillos pero llenos de sabor. A continuación, te dejamos la lista completa:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de maíz nixtamalizado para tamales (300 g)
• 1/2 taza de aceite de coco sólido (120 g)
• 1 taza de agua tibia (250 ml)
• 1/2 taza de azúcar morena (100 g)
• 1 cucharadita de polvo para hornear (4 g)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (2 g)
• Pizca de sal

Para el relleno:

• 1/2 taza de pasas (75 g)
• 1/2 taza de frutas cristalizadas picadas (75 g)
• 1/2 taza de nueces picadas (50 g)
• 1/4 taza de azúcar morena (50 g)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (2 g)
• 1/4 taza de agua (60 ml)

Para envolver:

• 15 hojas de maíz secas, remojadas en agua caliente

Preparación – Paso a Paso

Sigue estos pasos para preparar el delicioso Tamal Navideño Vegano de Frutas y Canela:

Preparar las hojas de maíz:

• Remoja las hojas de maíz en agua caliente por 30 minutos o hasta que estén suaves. Enjuágalas bien y escurre el exceso de agua.

Preparar el relleno:

• En una sartén pequeña, combina las pasas, las frutas cristalizadas, las nueces, el azúcar morena, la canela y el agua.
• Cocina a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y las frutas estén ligeramente caramelizadas. Reserva.

Preparar la masa:

• En un tazón grande, bate el aceite de coco hasta que esté cremoso.
• Agrega la harina de maíz, el azúcar morena, el polvo para hornear, la canela y la sal.
• Añade el agua tibia poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos.

Armar los tamales:

• Toma una hoja de maíz y extiende en el centro una cucharada generosa de masa, dejando espacio en los bordes.
• Coloca una cucharadita del relleno de frutas en el centro de la masa.
• Dobla los lados de la hoja hacia el centro, luego cierra los extremos hacia abajo para formar el tamal.
• Repite este proceso con el resto de los ingredientes.

Cocinar los tamales:

• En una vaporera grande, coloca una cama de hojas de maíz en la base. Acomoda los tamales en posición vertical, dejando espacio entre ellos para que el vapor circule.
• Cocina a fuego medio-alto durante 1 hora, revisando que siempre haya agua suficiente en la vaporera.

Servir:

• Deja reposar los tamales por 10 minutos antes de servirlos calientes.

Dicas adicionales:

• Puedes añadir un toque de ralladura de naranja al relleno para un sabor más festivo.
• Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua tibia hasta obtener la consistencia deseada.

Preguntas Comunes

¿Puedo sustituir el aceite de coco?
Sí, puedes usar margarina vegetal en las mismas cantidades.

¿Qué puedo usar en lugar de frutas cristalizadas?
Arándanos secos o trozos de mango deshidratado son excelentes opciones.

¿Cómo evitar que la masa se pegue a las manos?
Asegúrate de que la masa tenga suficiente humedad y utiliza un poco de aceite en tus manos al manipularla.

¿Se pueden hacer tamales más pequeños?
Sí, solo utiliza menos masa y relleno por cada hoja para hacer tamales más pequeños y portátiles.

¿Qué hacer si las hojas de maíz están muy secas?
Asegúrate de remojarlas más tiempo en agua caliente o utiliza doble hoja para evitar que se rompan.

Beneficios de los Ingredientes

La harina de maíz es el corazón de esta receta, proporcionando la textura suave y firme que caracteriza a los tamales.

Las frutas cristalizadas y pasas aportan dulzura natural, mientras que las nueces añaden un toque crujiente y festivo.

Mejores Ocasiones para Servir Tamal Navideño Vegano de Frutas y Canela

Este tamal es ideal para cenas navideñas, meriendas festivas o incluso como un desayuno dulce durante las fiestas.

Puedes acompañarlo con un chocolate caliente vegano o un té de canela para resaltar sus sabores.

Cómo ganar dinero extra con Tamal Navideño Vegano de Frutas y Canela

• Ventas por pedido: Ofrece tamales veganos por encargo para fiestas o cenas familiares.
• Ferias y mercados: Vende tamales empaquetados en ferias navideñas.
• Talleres de cocina: Enseña a preparar esta receta en talleres presenciales o virtuales.

Conclusión

El Tamal Navideño Vegano de Frutas y Canela es una receta que combina tradición y modernidad, ofreciendo un postre dulce y festivo para disfrutar en Navidad. Su preparación es sencilla y sus sabores son irresistibles.

Si pruebas esta receta, nos encantaría leer tus comentarios y sugerencias. ¡Anímate a preparar estos tamales y comparte la tradición!