Empanadas Veganas de Calabaza y Canela para Navidad (Dulces y crujientes para compartir)

Las Empanadas Veganas de Calabaza y Canela para Navidad son la opción perfecta para añadir un toque dulce y festivo a tus celebraciones.

Con su masa crujiente y el relleno especiado de calabaza, estas empanadas son ideales para compartir con la familia y amigos en esta temporada.

Además, son 100% veganas, lo que las hace aptas para todos en tu mesa. ¿Estás listo para prepararlas?

La Historia de Empanadas Veganas de Calabaza y Canela para Navidad

Las empanadas dulces son un clásico de la cocina mexicana, especialmente durante festividades como Navidad.

Tradicionalmente rellenas de frutas o calabaza, esta versión vegana conserva su esencia, pero con ingredientes más inclusivos.

Estas Empanadas Veganas de Calabaza y Canela para Navidad combinan lo mejor de la tradición con un enfoque más consciente y moderno.

Ingredientes – Empanadas Veganas de Calabaza y Canela para Navidad

Para esta receta, utilizaremos ingredientes sencillos pero llenos de sabor. La clave está en combinar las especias con la calabaza para lograr un relleno irresistible.

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo (250 g)
• 1/2 taza de azúcar morena (100 g)
• 1/2 cucharadita de sal (2 g)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (2 g)
• 1/2 taza de margarina vegetal fría (120 g)
• 1/4 taza de agua fría (60 ml)

Para el relleno de calabaza:

• 1 taza de puré de calabaza (250 g)
• 1/3 taza de azúcar morena (70 g)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (2 g)
• 1/4 cucharadita de clavo molido (1 g)
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (1 g)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (2.5 ml)

Para el glaseado (opcional):

• 1/4 taza de azúcar glas (30 g)
• 1 cucharada de leche vegetal (15 ml)

Preparación – Paso a Paso

Preparar las Empanadas Veganas de Calabaza y Canela para Navidad es un proceso sencillo que llenará tu cocina con aromas navideños.

1. Preparar la masa:
   En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la canela.
   Agrega la margarina fría en trozos pequeños y mezcla con las manos o un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia arenosa.
   Añade el agua fría poco a poco mientras amasas suavemente hasta formar una masa homogénea. Envuélvela en plástico y refrigera por 30 minutos.
2. Hacer el relleno:
   En un tazón, mezcla el puré de calabaza, el azúcar morena, la canela, el clavo, la nuez moscada y la esencia de vainilla. Revuelve hasta integrar bien y reserva.
3. Formar las empanadas:
   Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una charola con papel encerado.
   Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 3 mm.
   Corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro usando un cortador o un vaso. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y dobla por la mitad. Presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.
4. Hornear:
   Coloca las empanadas en la charola preparada y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
5. Preparar el glaseado (opcional):
   Mezcla el azúcar glas con la leche vegetal hasta obtener una consistencia suave.
   Una vez que las empanadas estén frías, rocía el glaseado por encima para darles un toque dulce extra.

Dicas adicionales:

• Puedes agregar nueces picadas al relleno para un toque crujiente.
• Si no tienes cortador, un tazón pequeño también funciona para formar los círculos de masa.

Preguntas Comunes

¿Puedo usar harina sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla sin gluten para obtener un resultado similar.

¿Qué puedo usar en lugar de margarina vegetal?
El aceite de coco sólido funciona como una excelente alternativa para mantener la consistencia de la masa.

¿Puedo preparar el relleno con anticipación?
Claro, el relleno puede guardarse en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.

¿Cómo hacer la receta más económica?
Puedes usar azúcar regular en lugar de azúcar morena y calabaza fresca cocida en lugar de puré enlatado.

¿Cómo evitar que las empanadas se abran al hornear?
Asegúrate de sellar bien los bordes con un tenedor y no sobrecargar las empanadas con relleno.

Beneficios de los Ingredientes

La calabaza aporta una textura cremosa y un dulzor natural que complementa las especias cálidas como la canela y el clavo.

Estos ingredientes tradicionales dan como resultado un postre reconfortante, perfecto para Navidad.

Además, la margarina vegetal permite mantener esta receta 100% vegana sin comprometer el sabor.

Mejores Ocasiones para Servir Empanadas Veganas de Calabaza y Canela para Navidad

Estas empanadas son ideales para postres navideños, meriendas o incluso como regalo casero para amigos y familiares.

Combínalas con un chocolate caliente vegano o un té de canela para un momento inolvidable.

Cómo ganar dinero extra con Empanadas Veganas de Calabaza y Canela para Navidad

1. Venta en mercados: Ofrece estas empanadas empaquetadas en cajas decorativas para las fiestas.
2. Pedidos personalizados: Acepta encargos para eventos o reuniones familiares.
3. Talleres de repostería: Enseña a otros a preparar estas empanadas en cursos en línea o presenciales.

Conclusión

Las Empanadas Veganas de Calabaza y Canela para Navidad son una deliciosa manera de celebrar la temporada navideña con un toque dulce y especial.

Su preparación es sencilla y el resultado siempre sorprende.

No olvides compartir tus comentarios y sugerencias, ¡nos encantaría saber cómo te quedaron estas empanadas!