Tortas de Papa Veganas con Salsa Roja Navideña (Crujientes y llenadoras)
Las Tortas de Papa Veganas con Salsa Roja Navideña son un platillo perfecto para lucir en la mesa durante las fiestas.
Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, estas tortas, acompañadas de una salsa roja llena de sabor, son una opción ideal para quienes buscan algo delicioso y 100% vegano.
Si necesitas una receta especial y fácil de hacer para el menú navideño, estas tortas serán tu mejor aliada.
La Historia de Tortas de Papa Veganas con Salsa Roja Navideña
Las tortas de papa son una receta sencilla pero muy querida en la cocina mexicana.
Con raíces humildes, este platillo ha evolucionado para adaptarse a diferentes ocasiones.
La versión de Tortas de Papa Veganas con Salsa Roja Navideña le da un toque festivo gracias a la salsa roja, que resalta sabores tradicionales perfectos para Navidad.
Ingredientes – Tortas de Papa Veganas con Salsa Roja Navideña
Preparar las Tortas de Papa Veganas con Salsa Roja Navideña no requiere ingredientes complicados. Aquí tienes la lista para que todo salga perfecto.
Para las tortas de papa:
- 3 tazas de papa cocida y triturada (600 g)
- 1/4 de taza de harina de trigo o de avena (30 g)
- 1/4 de taza de pan rallado (30 g)
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada (20 g)
- 1 diente de ajo picado (5 g)
- 1/2 cucharadita de comino en polvo (2 g)
- 1/2 cucharadita de sal (2 g)
- Pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal para freír (aproximadamente 1/4 de taza o 60 ml)
Para la salsa roja:
- 4 jitomates medianos (400 g)
- 2 chiles guajillo secos (20 g), sin semillas y remojados en agua caliente
- 1/4 de cebolla (50 g)
- 1 diente de ajo (5 g)
- 1 taza de caldo de verduras (250 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal (15 ml)
Estos ingredientes son sencillos y garantizan un platillo sabroso y nutritivo, ideal para toda la familia.
Preparación – Paso a Paso
Preparar las Tortas de Papa Veganas con Salsa Roja Navideña es un proceso sencillo si sigues estos pasos.
- Preparar las tortas de papa:
En un tazón grande, combina la papa cocida y triturada con la harina, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y manejable. Divide la mezcla en porciones iguales y forma tortitas de aproximadamente 8 cm de diámetro. - Freír las tortas:
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Fríe las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. - Preparar la salsa roja:
En una cacerola con agua, hierve los jitomates durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Escurre los jitomates y colócalos en la licuadora junto con los chiles guajillo remojados, la cebolla, el ajo y el caldo de verduras. Licúa hasta obtener una salsa suave. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Vierte la salsa licuada y cocina durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente. Agrega sal y pimienta al gusto. - Montaje y servir:
Sirve las tortas de papa calientes y báñalas con la salsa roja. Acompaña con arroz, ensalada o tortillas calientes para una comida completa.
Dicas adicionales:
- Añade perejil fresco picado a la mezcla de las tortas para un toque extra de sabor.
- Para una opción más ligera, hornea las tortas a 200°C durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
- La salsa roja puede prepararse con antelación y calentarse justo antes de servir.
Preguntas Comunes
¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de la de trigo?
Sí, la harina de avena o de garbanzo son excelentes opciones.
¿Qué puedo hacer si no tengo chiles guajillo?
Puedes sustituirlos por chiles pasilla o ancho para un sabor similar.
¿Es posible hacer esta receta más económica?
Claro, puedes eliminar el pan rallado y aumentar ligeramente la cantidad de harina.
¿Cómo puedo hacer estas tortas sin freírlas?
Hornéalas a 200°C durante 20-25 minutos para una versión más saludable.
¿Con qué acompañar estas tortas para un menú completo?
Sirve con arroz blanco, tortillas calientes o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Beneficios de los Ingredientes
Las papas son una base versátil y llenadora, mientras que los jitomates y los chiles guajillo añaden un toque especial y festivo al platillo.
La combinación de estos ingredientes crea un balance perfecto entre textura y sabor.
Mejores Ocasiones para Servir Tortas de Papa Veganas con Salsa Roja Navideña
Las Tortas de Papa Veganas con Salsa Roja Navideña son ideales para la cena de Navidad, reuniones familiares o incluso como un platillo principal en cualquier posada.
Acompáñalas con agua de jamaica o un té de canela para resaltar los sabores cálidos y reconfortantes del plato.
Cómo ganar dinero extra con Tortas de Papa Veganas con Salsa Roja Navideña
- Venta por porciones: Ofrece estas tortas en ferias o eventos locales durante la temporada navideña.
- Catering para posadas: Incluye esta receta en tu menú para fiestas familiares o reuniones de amigos.
- Clases de cocina: Enseña a preparar estas tortas en talleres o cursos en línea, enfocándote en la cocina navideña vegana.
Conclusión
Las Tortas de Papa Veganas con Salsa Roja Navideña son un platillo sencillo, delicioso y perfecto para las fiestas. Su combinación de texturas y sabores las hace ideales para cualquier ocasión especial, además de ser una opción vegana que todos disfrutarán.
Anímate a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con un platillo diferente y lleno de sabor. No olvides compartir tu experiencia y dejar tus sugerencias en los comentarios. ¡Felices fiestas!
