Sopa Azteca Vegana Navideña con Aguacate y Totopos (Calidez para la mesa navideña)
¿Buscas una receta especial para estas fiestas? La Sopa Azteca Vegana Navideña con Aguacate y Totopos es una opción perfecta para darle un toque tradicional y reconfortante a tu cena navideña.
Esta receta 100% vegana es ideal para compartir con la familia y amigos mientras disfrutas de sabores auténticos y cálidos.
Además, es fácil de preparar y seguramente se convertirá en una de tus favoritas para esta temporada.
La Historia de Sopa Azteca Vegana Navideña con Aguacate y Totopos
La Sopa Azteca Vegana Navideña con Aguacate y Totopos tiene sus raíces en la cocina tradicional mexicana.
También conocida como sopa de tortilla, este platillo ha sido preparado por generaciones como una manera deliciosa de aprovechar ingredientes básicos como tortillas y chiles.
Aunque tradicionalmente se hacía con caldo de pollo, esta versión vegana mantiene toda la esencia y sabor, adaptándose a un estilo de vida más consciente.
Es una receta que no solo honra la tradición, sino que también la moderniza.
Ingredientes – Sopa Azteca Vegana Navideña con Aguacate y Totopos
Elegir los ingredientes correctos es clave para que esta sopa sea un éxito.
La Sopa Azteca Vegana Navideña con Aguacate y Totopos utiliza ingredientes frescos y fácilmente disponibles en México. Aquí te dejo la lista:
- 6 tortillas de maíz (150 g)
- 4 jitomates grandes maduros (500 g)
- 1/4 de cebolla blanca (50 g)
- 2 dientes de ajo (10 g)
- 1 chile pasilla seco (5 g)
- 4 tazas de caldo de verduras (1 litro)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (30 ml)
- 1/2 cucharadita de sal (2.5 g)
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida (1 g)
- 1 aguacate maduro, en cubos (200 g)
- 1/4 de taza de crema vegana (opcional, 60 ml)
- 1 limón, cortado en cuartos (60 g)
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado (15 g)
Preparación – Paso a Paso
Preparar la Sopa Azteca Vegana Navideña con Aguacate y Totopos es más sencillo de lo que imaginas. Sigue estos pasos:
- Preparar las tortillas
Corta las tortillas en tiras delgadas y fríelas en una sartén con una cucharada de aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reserva. - Asar los ingredientes base
En una sartén, asa los jitomates, la cebolla y los ajos a fuego medio durante 10 minutos, girándolos ocasionalmente hasta que estén ligeramente dorados y suaves. - Hidratar el chile
Limpia el chile pasilla quitando las semillas y las venas. Remójalo en agua caliente durante 10 minutos hasta que esté suave. - Hacer la base de la sopa
En una licuadora, mezcla los jitomates asados, la cebolla, los ajos y el chile pasilla hidratado con una taza del caldo de verduras. Licúa hasta obtener una textura suave. - Cocinar la sopa
En una cacerola grande, calienta una cucharada de aceite a fuego medio. Vierte la mezcla licuada y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el resto del caldo de verduras, sal y pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos para que los sabores se integren. - Servir
Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Decora con tiras de tortilla crujientes, cubos de aguacate, un chorrito de crema vegana y una ramita de cilantro fresco. Acompaña con un cuarto de limón para exprimir al gusto.
Preguntas Comunes
1. ¿Qué puedo usar en lugar de chile pasilla?
Puedes sustituirlo con chile guajillo o chile ancho para obtener un sabor similar.
2. ¿Cómo hago la receta más económica?
Puedes omitir la crema vegana y usar tortillas más económicas o hechas en casa.
3. ¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras?
No, ya que dejaría de ser una receta vegana. Mantén el caldo de verduras para respetar el concepto.
4. ¿Puedo usar tostadas en lugar de tortillas frescas?
Sí, pero no tendrán el mismo sabor crujiente al freírlas tú mismo.
5. ¿Cómo hago esta receta sin gluten?
Elige tortillas de maíz certificadas sin gluten y verifica que todos los ingredientes estén libres de contaminación cruzada.
Beneficios de los Ingredientes
Los ingredientes principales de esta receta, como el jitomate y el chile pasilla, aportan sabores profundos y auténticos.
Las tortillas de maíz añaden textura y consistencia, mientras que el aguacate aporta grasas saludables.
Estos ingredientes combinados crean una sopa reconfortante y deliciosa, perfecta para las festividades.
Mejores Ocasiones para Servir Sopa Azteca Vegana Navideña con Aguacate y Totopos
La Sopa Azteca Vegana Navideña con Aguacate y Totopos es ideal para cenas navideñas y reuniones familiares.
También combina perfectamente con una bebida caliente como un ponche de frutas sin alcohol, aportando un toque cálido y festivo.
Cómo ganar dinero extra con Sopa Azteca Vegana Navideña con Aguacate y Totopos
- Ofrece esta sopa como parte de un menú especial para eventos navideños veganos.
- Vende porciones individuales en mercados locales o ferias navideñas.
- Crea un taller de cocina donde enseñes a preparar esta receta.
Conclusión
La Sopa Azteca Vegana Navideña con Aguacate y Totopos no solo es una receta deliciosa, sino también una forma de honrar la tradición mexicana adaptándola a un estilo de vida vegano. Es perfecta para las festividades y muy fácil de preparar.
Anímate a probarla y comparte con nosotros cómo te quedó. ¿Tienes alguna sugerencia o forma especial de prepararla? Déjanos tus comentarios y que esta Navidad sea más deliciosa que nunca.
