Tamales Veganos de Elote con Crema de Almendra Navideña (Un clásico dulce para las fiestas)
Los Tamales Veganos de Elote con Crema de Almendra Navideña son una delicia que no puede faltar en tu mesa durante las fiestas decembrinas.
Este clásico de la cocina mexicana se reinventa en una versión vegana, perfecta para quienes buscan un platillo dulce, reconfortante y lleno de tradición.
Suave, dulce y acompañado de una crema de almendra cremosa, este tamal hará que tus celebraciones sean inolvidables.
La Historia de Tamales Veganos de Elote con Crema de Almendra Navideña
Los tamales son un símbolo de la gastronomía mexicana, con raíces que se remontan a las civilizaciones prehispánicas.
La versión dulce de elote es una variación moderna que combina el sabor natural del maíz con el toque festivo de ingredientes como la crema de almendra.
Los Tamales Veganos de Elote con Crema de Almendra Navideña son una opción perfecta para celebrar las fiestas con un toque tradicional y diferente.
Ingredientes – Tamales Veganos de Elote con Crema de Almendra Navideña
La clave para preparar estos tamales está en reunir ingredientes frescos y de calidad. Aquí te comparto todo lo que necesitas:
Para la masa de tamales:
- 2 tazas de harina de maíz para tamales (240 g)
- 1 taza de granos de elote fresco (150 g)
- 1/2 taza de azúcar morena (100 g)
- 1/4 de cucharadita de sal (1 g)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear (2 g)
- 3/4 de taza de margarina vegana a temperatura ambiente (150 g)
- 1 1/4 tazas de leche vegetal (300 ml, puede ser de almendra o avena)
- 12 hojas de maíz secas, remojadas y escurridas
Para la crema de almendra:
- 1/2 taza de almendras peladas (70 g)
- 1/2 taza de leche de almendra (125 ml)
- 2 cucharadas de azúcar morena (30 g)
- 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla (1 ml)
Preparación – Paso a Paso
Preparar los Tamales Veganos de Elote con Crema de Almendra Navideña es un proceso que, aunque lleva tiempo, es muy gratificante. Sigue estos pasos para lograr el éxito:
- Preparar la masa de tamales:
Muele los granos de elote en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta ligera. Mezcla en un tazón grande la harina de maíz, el azúcar, la sal y el polvo para hornear. Incorpora la margarina vegana y mezcla hasta lograr una textura arenosa. Añade la leche vegetal y la pasta de elote, amasando hasta obtener una masa suave y manejable. - Formar los tamales:
Coloca 3 cucharadas de masa en el centro de cada hoja de maíz remojada. Dobla los lados hacia el centro y luego el extremo inferior hacia arriba para cerrar el tamal. Repite con toda la masa. - Cocinar los tamales:
Coloca los tamales en posición vertical dentro de una vaporera. Llena con agua hasta el nivel indicado, cubre con un paño limpio y cocina a fuego medio durante 1 hora. Verifica regularmente el nivel de agua en la vaporera. - Preparar la crema de almendra:
En una licuadora, combina las almendras, la leche de almendra, el azúcar y la vainilla. Licúa hasta obtener una crema suave. Calienta la mezcla a fuego bajo durante 5 minutos antes de servir. - Servir:
Acompaña los tamales calientes con una generosa porción de crema de almendra para realzar su sabor dulce y festivo.
Preguntas Comunes
1. ¿Puedo usar otra leche vegetal?
Sí, puedes sustituirla por leche de coco o de soya según tus preferencias.
2. ¿Qué hacer si no tengo almendras?
Puedes usar nueces o avellanas como alternativa para la crema.
3. ¿Cómo puedo hacer los tamales más dulces?
Añade 2-3 cucharadas adicionales de azúcar morena a la masa para un toque más dulce.
4. ¿Puedo congelar los tamales?
Sí, se pueden congelar cocidos y calentarlos en una vaporera antes de servir.
5. ¿Cómo remojo las hojas de maíz correctamente?
Déjalas en agua tibia durante al menos 30 minutos para que sean más fáciles de manejar.
Beneficios de los Ingredientes
El elote fresco aporta una textura suave y un dulzor natural, mientras que las almendras son ricas en grasas saludables, dándole a la crema un toque cremoso y elegante.
Estos ingredientes hacen que los tamales sean deliciosos y nutritivos.
Mejores Ocasiones para Servir Tamales Veganos de Elote con Crema de Almendra Navideña
Estos tamales son ideales para la cena de Nochebuena, desayunos festivos o reuniones familiares.
Acompáñalos con un chocolate caliente vegano o un té de canela para complementar su sabor dulce.
Cómo ganar dinero extra con Tamales Veganos de Elote con Crema de Almendra Navideña
- Venta en ferias navideñas: Ofrece paquetes de tamales con presentaciones festivas.
- Talleres de cocina: Enseña a preparar esta receta en clases grupales o virtuales.
- Pedidos personalizados: Acepta encargos para eventos y reuniones familiares.
Conclusión
Los Tamales Veganos de Elote con Crema de Almendra Navideña son una opción deliciosa y festiva para cualquier celebración.
Su preparación, aunque requiere tiempo, resulta en un platillo que enamora a cualquiera que lo pruebe. No dudes en probar esta receta y añadir un toque de tradición mexicana a tus fiestas navideñas.
Déjanos tus comentarios y comparte cómo te fue al hacer esta receta. ¡Felices fiestas y buen provecho!
