Flautas Veganas de Papa con Salsa de Guacamole Navideña (Crujientes y festivas para la cena)

Las Flautas Veganas de Papa con Salsa de Guacamole Navideña son el platillo perfecto para una celebración llena de sabor y tradición.

Estas flautas crujientes rellenas de puré de papa especiado, acompañadas de una salsa de guacamole fresca y festiva, son una opción ideal para quienes buscan disfrutar de una cena navideña vegana que deleite a todos.

Su preparación es sencilla y el resultado es espectacular. ¡Prepárate para sorprender a tu familia con esta receta!

La Historia de Flautas Veganas de Papa con Salsa de Guacamole Navideña

Las flautas son un clásico en la cocina mexicana, conocidas por su textura crujiente y su versatilidad en el relleno.

La versión vegana con papa es una alternativa deliciosa que respeta la tradición y añade un toque de innovación.

Acompañarlas con guacamole y decorarlas con granada les da ese aire festivo perfecto para las fechas navideñas.

Ingredientes – Flautas Veganas de Papa con Salsa de Guacamole Navideña

La lista de ingredientes para las Flautas Veganas de Papa con Salsa de Guacamole Navideña es accesible y fácil de seguir. Aquí tienes lo que necesitas:

Para las flautas:

• 10 tortillas de maíz (aproximadamente 300 g)
• 2 tazas de papa cocida y hecha puré (aproximadamente 400 g)
• 1/2 taza de cebolla finamente picada (75 g)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (3 g)
• 1/2 cucharadita de comino molido (3 g)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (1 g)
• Sal al gusto (1/2 cucharadita o 3 g)
• Aceite vegetal para freír (1 taza o 250 ml)

Para la salsa de guacamole navideña:

• 2 aguacates medianos maduros (aproximadamente 400 g)
• 1/4 taza de jugo de limón fresco (60 ml)
• 1/4 taza de cilantro fresco picado (10 g)
• 1/4 taza de tomate picado (40 g)
• 1 chile serrano picado (opcional, 10 g)
• Sal al gusto (1/2 cucharadita o 3 g)

Para decorar:

• 1/2 taza de lechuga finamente picada (30 g)
• 1/4 taza de granada fresca (40 g)
• 1/4 taza de crema vegana o yogur vegetal (60 ml, opcional)

Preparación – Paso a Paso

Hacer las Flautas Veganas de Papa con Salsa de Guacamole Navideña es sencillo si sigues estos pasos:

Preparar las flautas:

1. En un tazón grande, mezcla el puré de papa con la cebolla, el ajo en polvo, el comino, la pimienta negra y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Calienta ligeramente las tortillas en un comal o sartén para que sean más flexibles y no se rompan al enrollarlas. Coloca aproximadamente 2 cucharadas (30 g) del relleno en cada tortilla y enrolla firmemente para formar las flautas.
3. En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe las flautas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados (3-4 minutos por tanda). Retira el exceso de aceite colocando las flautas en papel absorbente.

Preparar la salsa de guacamole navideña:

1. En un tazón, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Agrega el jugo de limón, el cilantro, el tomate, el chile serrano (si lo usas) y la sal. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

Servir:

1. Sirve las flautas calientes en un plato grande. Baña con la salsa de guacamole y decora con lechuga picada, granos de granada y un chorrito de crema vegana o yogur vegetal, si lo deseas.

Preguntas Comunes

¿Puedo hornear las flautas en lugar de freírlas?
Sí, coloca las flautas en una charola engrasada y hornea a 200 °C por 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.

¿Qué puedo usar si no tengo tortillas de maíz?
Puedes usar tortillas de trigo, pero asegúrate de que sean firmes para que no se deshagan al enrollarlas.

¿Cómo puedo hacer esta receta más económica?
Usa papas que tengas disponibles y sustituye el aguacate por una salsa verde casera.

¿Cómo almacenar las flautas sobrantes?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días y recaliéntalas en un comal para recuperar la textura crujiente.

¿Puedo hacer el guacamole más picante?
Claro, añade más chile serrano o un poco de jalapeño para aumentar el nivel de picante.

Beneficios de los Ingredientes

Las papas son un ingrediente versátil que aporta textura y sabor al relleno, mientras que el guacamole hecho con aguacate añade una cremosidad única.

La combinación con granada y lechuga hace que el plato sea fresco y equilibrado, ideal para ocasiones especiales como Navidad.

Mejores Ocasiones para Servir Flautas Veganas de Papa con Salsa de Guacamole Navideña

Este platillo es perfecto para cenas navideñas, reuniones familiares o incluso para un almuerzo especial.

Puedes acompañarlo con arroz vegano o frijoles refritos, y una bebida refrescante como agua de jamaica para completar la experiencia.

Cómo ganar dinero extra con Flautas Veganas de Papa con Salsa de Guacamole Navideña

1. Ventas por encargo: Ofrece flautas veganas en eventos o reuniones familiares.
2. Talleres de cocina: Enseña a preparar estas flautas en clases de cocina vegana.
3. Negocio local: Vende flautas en mercados o ferias gastronómicas.

Conclusión

Las Flautas Veganas de Papa con Salsa de Guacamole Navideña son una deliciosa manera de celebrar las fiestas con un toque mexicano y vegano.

Su combinación de texturas y sabores las hace irresistibles, además de ser fáciles de preparar.

Anímate a hacerlas y compártelas con tus seres queridos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te fue! ¡Feliz Navidad y buen provecho!