Sopa Tlalpeña Vegana
Si estás buscando una receta que sea 100% vegana, deliciosa y que te ayude a perder peso, la Sopa Tlalpeña Vegana es una excelente opción.
Este platillo tradicional mexicano, adaptado a una versión sin productos de origen animal, es ideal para quienes están en un camino fitness o simplemente desean mantener una dieta saludable.
Además de ser ligera, esta sopa puede ser parte de una dieta equilibrada para ayudarte a perder barriga y mejorar tu bienestar en general, sobre todo si la combinas con ejercicio regular.
La Historia de Sopa Tlalpeña Vegana
La Sopa Tlalpeña Vegana tiene sus raíces en la Ciudad de Tlalpan, en la Ciudad de México.
Originalmente preparada con pollo, esta versión vegana ha ganado popularidad entre aquellos que buscan alternativas más saludables y compasivas.
Su característica principal es el uso del chile chipotle, que le otorga un sabor ahumado único.
A lo largo de los años, esta receta ha sido adaptada por muchos hogares, siendo ahora un clásico en las mesas mexicanas.
Ingredientes – Sopa Tlalpeña Vegana
La Sopa Tlalpeña Vegana es una receta que combina lo mejor de los ingredientes frescos y accesibles en México. Aquí te dejo todo lo que necesitas para prepararla:
- 1 litro de caldo de verduras (1000 ml)
- 2 tazas de garbanzos cocidos (300 g)
- 2 zanahorias medianas (150 g), cortadas en rodajas
- 1 papa mediana (200 g), pelada y cortada en cubos
- 1 calabacita mediana (150 g), cortada en cubos
- 2 dientes de ajo (6 g), picados
- 1/2 cebolla blanca (50 g), picada
- 1 chile chipotle en adobo (opcional, si deseas un toque picante)
- 1 aguacate (200 g), cortado en cubos
- 1 rama de epazote (opcional)
- 1 taza de arroz cocido (200 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón (30 ml)
- Tiras de tortilla fritas para acompañar
Preparación – Paso a Paso
Ahora que tienes todo lo necesario, vamos a preparar esta deliciosa Sopa Tlalpeña Vegana paso a paso. La preparación es sencilla, pero el resultado es sorprendente.
- Sofreír los ingredientes:
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríelos durante unos 4-5 minutos, hasta que estén dorados y fragantes.
Incorpora las zanahorias y las papas, y cocina durante 5 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente. - Añadir el caldo:
Vierte el caldo de verduras en la cacerola junto con el chile chipotle (si lo usas) y la rama de epazote. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas y zanahorias estén tiernas. - Agregar los garbanzos y la calabacita:
Añade los garbanzos cocidos y la calabacita en cubos. Cocina a fuego lento por 10 minutos más, hasta que la calabacita esté suave, pero no deshecha. Rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto. - Incorporar el arroz cocido:
Justo antes de servir, agrega el arroz cocido a la sopa. Esto le dará mayor consistencia y sabor a la sopa tlalpeña. - Servir:
Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Añade unos cubos de aguacate fresco y exprime un poco de jugo de limón sobre cada porción. Acompaña con tiras de tortilla fritas para darle un toque crujiente.
Preguntas Comunes
¿Puedo sustituir algún ingrediente en la Sopa Tlalpeña Vegana?
Claro, si no tienes garbanzos, puedes usar frijoles cocidos sin problema.
¿Cómo hago esta receta más económica?
Sustituye el aguacate por unas gotas de aceite de oliva extra virgen al final, es más accesible.
¿La sopa es picante?
No necesariamente. El chile chipotle es opcional, si prefieres algo más suave, simplemente omítelo.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse?
Aproximadamente 40 minutos desde que comienzas hasta que sirves.
¿Cómo puedo almacenarla?
La sopa se conserva muy bien en el refrigerador por hasta 3 días. Sólo asegúrate de calentarla bien antes de servir.
Beneficios de los Ingredientes
La Sopa Tlalpeña Vegana no solo es deliciosa, también está llena de ingredientes frescos que aportan energía.
Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal, mientras que la calabacita y las zanahorias aportan fibra, ayudando a mantener una digestión saludable.
Además, el aguacate añade grasas saludables, ideales para quienes buscan mantenerse en forma y perder peso de manera equilibrada.
Mejores Ocasiones para Servir Sopa Tlalpeña Vegana
Esta sopa es perfecta para una comida ligera entre semana o un domingo relajado. Es ideal para servir en días fríos o lluviosos, cuando una sopa caliente es justo lo que se antoja.
Puedes acompañarla con agua de jamaica o una bebida refrescante como agua de limón, perfecta para realzar los sabores ahumados de la sopa.
Cómo ganar dinero extra con Sopa Tlalpeña Vegana
- Venderla en un puesto o mercado local:
Prepara la sopa en grandes cantidades y véndela en tu comunidad. Es un platillo ideal para días fríos. - Ofrecerla en eventos o catering vegano:
Los eventos con opciones veganas están en auge. Ofrecer una sopa diferente y tradicional puede ser tu ventaja. - Clases de cocina vegana:
Enseña a otros cómo preparar esta sopa y otros platillos veganos a través de clases o talleres.
Conclusión
La Sopa Tlalpeña Vegana es una receta que no solo destaca por su sabor, sino también por ser una opción saludable y perfecta para quienes desean perder peso y mantenerse en forma.
Su preparación es sencilla, pero llena de tradición y sabor mexicano.
Si te animas a probarla, no olvides dejar tu opinión en los comentarios y cuéntanos cómo te fue. ¿Tienes alguna variación o sugerencia? ¡Nos encantaría escucharte!
