Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal
¿Has estado buscando una receta vegana, fit y deliciosa para ayudarte a perder peso? Las Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal son la opción perfecta.
Esta receta es 100% vegana, saludable y súper fácil de preparar. No solo te ayudará en tu camino hacia el emagrecimiento, sino que también es una excelente manera de incluir más ingredientes naturales en tu dieta.
Si la combinas con ejercicio físico, ¡es una bomba para perder peso y quemar grasa! Además, es una receta que te hará sentir lleno por más tiempo sin añadir calorías vacías. Vamos a meternos en la cocina y ver cómo preparar estas gorditas deliciosas.
La Historia de Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal
Las gorditas son un clásico en la cocina mexicana, especialmente en las regiones del centro y norte del país.
Tradicionalmente hechas con carne o queso, las Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal ofrecen una alternativa saludable sin perder el sabor auténtico.
Esta versión vegana combina la textura cremosa de los frijoles negros con el toque ligeramente ácido del nopal, un cactus muy valorado en la cocina mexicana.
Es una receta que no solo honra la tradición, sino que la transforma para adaptarse a estilos de vida más modernos y conscientes.
Ingredientes – Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal
Antes de comenzar, necesitas reunir algunos ingredientes básicos. Lo genial de las Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal es que son económicas y fáciles de hacer con cosas que probablemente ya tienes en tu despensa. Aquí está lo que vas a necesitar:
- 2 tazas de harina de maíz nixtamalizado (250 g)
- 1 taza de agua tibia (250 ml)
- 1/2 cucharadita de sal (3 g)
- 1 taza de frijoles negros cocidos (150 g)
- 1 taza de nopales cocidos y cortados en tiras (150 g)
- 1/2 cebolla blanca picada (50 g)
- 1 diente de ajo picado (3 g)
- 1 cucharada de aceite vegetal (15 ml)
- Sal al gusto
- Salsa verde o roja al gusto (opcional)
Preparación – Paso a Paso
Ahora que tienes todos tus ingredientes listos, es hora de preparar las Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal. Sigue estos pasos para lograr unas gorditas perfectas:
- Preparación de los nopales:
Coloca las tiras de nopal en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas. Añade una pizca de sal y cocina a fuego medio durante 10-12 minutos, hasta que los nopales estén suaves. Escúrrelos bien y enjuágalos con agua fría para eliminar la baba. - Preparación del relleno de frijoles negros:
En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe por unos 3-4 minutos, hasta que la cebolla se torne transparente. Agrega los frijoles negros cocidos y revuelve. Cocina durante 5-7 minutos, machacando ligeramente los frijoles con una cuchara. Ajusta la sal al gusto y retira del fuego. - Preparación de la masa para gorditas:
En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Poco a poco, incorpora el agua tibia mientras amasas con las manos hasta formar una masa suave y uniforme. Divide la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf y aplánalas para formar gorditas de unos 1 cm de grosor. - Cocción de las gorditas:
Calienta un comal a fuego medio-alto. Cocina las gorditas por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente infladas. Gíralas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. - Montaje:
Abre cada gordita por la mitad y rellénala con el guiso de frijoles negros. Añade una porción de nopales cocidos encima y, si lo deseas, un poco de salsa verde o roja.
Preguntas Comunes
¿Puedo sustituir los frijoles negros por otro tipo de frijol?
Sí, puedes usar frijoles pintos o frijoles bayos si no tienes frijoles negros a la mano.
¿Es posible hacer las gorditas sin aceite?
Claro, puedes omitir el aceite y cocinar la cebolla y el ajo con un poco de agua o caldo de verduras para una opción más ligera.
¿Cómo puedo hacer esta receta más económica?
Usa frijoles enlatados o nopales frescos en lugar de los empaquetados para reducir el costo.
¿Puedo congelar las gorditas?
Sí, puedes congelar las gorditas cocidas y recalentarlas cuando las necesites. Solo asegúrate de envolverlas bien.
¿Cómo hago para que las gorditas queden más crujientes?
Puedes freírlas ligeramente en una sartén con un poco de aceite después de cocinarlas en el comal.
Beneficios de los Ingredientes
Los frijoles negros y los nopales son los protagonistas de estas deliciosas Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal.
Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción ideal para quienes siguen una dieta vegana o buscan opciones ricas en proteínas.
Los nopales, por otro lado, son conocidos por su bajo contenido calórico y su alto contenido en fibra, ayudando a mantener una digestión saludable.
Mejores Ocasiones para Servir Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal
Estas Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal son perfectas para un almuerzo o cena ligera, pero también funcionan muy bien como un snack saludable para reuniones o fiestas.
Puedes acompañarlas con una bebida fresca como agua de jamaica o agua de limón para un maridaje perfecto.
Cómo ganar dinero extra con Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal
- Vender en ferias locales: Prepara un lote grande de gorditas y véndelas en mercados o ferias veganas locales.
- Ofrecer en eventos de catering: Ofrece este platillo como una opción vegana en eventos privados o catering.
- Vender por encargo: Haz promoción de las gorditas en redes sociales y vende por encargo a amigos o conocidos.
Conclusión
Las Gorditas Veganas de Frijol Negro y Nopal son una opción deliciosa, saludable y sencilla para cualquier ocasión.
Esta receta vegana es ideal si estás buscando perder peso o simplemente llevar una alimentación más consciente.
Recuerda que siempre puedes ajustar los ingredientes a tu gusto y experimentar con diferentes combinaciones.
¡Déjanos tu opinión en los comentarios y cuéntanos cómo te fue con esta receta! Tus sugerencias son siempre bienvenidas.
