Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles (Sin Gluten y Deliciosas)
Si estás buscando una receta deliciosa, saludable y perfecta para perder peso, las Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles son justo lo que necesitas.
Esta receta no solo es 100% vegana, sino que también es sin gluten y súper fácil de hacer. Puedes disfrutar de estas empanadas en cualquier comida, ya sea como parte de tu dieta fitness o como un snack saludable que te ayudará a perder barriga.
Además, al ser sin gluten, es una opción ligera que puede ayudarte en tu camino hacia el emagrecimiento si la combinas con ejercicios regulares. Vamos a cocinar.
La Historia de las Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles
Las empanadas son un platillo con una historia fascinante, originarias de la cocina española y adoptadas por muchas culturas.
Las versiones veganas, como las Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles, han ganado popularidad en los últimos años debido a la creciente demanda de opciones sin carne.
Lo interesante es cómo esta receta ha evolucionado, utilizando ingredientes saludables y accesibles para todos, como espinacas y frijoles, que le dan un toque especial.
Ingredientes – Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles
Para hacer estas deliciosas empanadas, necesitas algunos ingredientes básicos que seguro ya tienes en tu cocina.
Estas Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles son una excelente opción para aquellos días en los que quieres algo rápido pero sabroso. Aquí te dejo la lista de ingredientes:
Ingredientes para la masa:
2 tazas de harina de maíz (aproximadamente 240 g)
1 taza de agua tibia (aproximadamente 250 ml)
2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
1/2 cucharadita de sal (2 g)
Ingredientes para el relleno:
2 tazas de espinacas frescas, picadas (aproximadamente 60 g)
1 taza de frijoles negros cocidos (aproximadamente 150 g)
1 diente de ajo picado (5 g)
1 cebolla pequeña, picada (aproximadamente 80 g)
1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
1 cucharadita de comino molido (5 g)
Sal y pimienta al gusto
Preparación – Paso a Paso
Ahora que ya tienes todos los ingredientes listos, vamos con el paso a paso para preparar las Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles. No te preocupes, es muy sencillo y te va a encantar el resultado.
Preparar la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con la sal.
Agrega el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco mientras amasas, hasta que obtengas una masa suave y maleable.
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar por unos 10 minutos.
Preparar el relleno:
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante 3-4 minutos.
Agrega las espinacas picadas y cocina por unos 2-3 minutos.
Incorpora los frijoles cocidos y machácalos ligeramente con una espátula. Añade el comino, sal y pimienta al gusto. Cocina la mezcla durante otros 2-3 minutos y luego retira del fuego.
Formar las empanadas:
Divide la masa en pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de golf.
Coloca una bolita entre dos pedazos de plástico y aplánala hasta obtener un círculo.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo, dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.
Cocinar las empanadas:
Puedes freírlas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio o hornearlas a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
Preguntas Comunes
¿Puedo usar otra harina en lugar de la harina de maíz?
Sí, puedes sustituir la harina de maíz por harina de arroz o alguna mezcla sin gluten si lo prefieres.
¿Qué hago si no tengo espinacas?
Puedes reemplazar las espinacas por acelgas o kale, cualquier hoja verde quedará bien en esta receta.
¿Puedo usar frijoles de lata?
Claro, solo asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos para eliminar el exceso de sodio.
¿Es posible hacer esta receta más económica?
Sí, puedes usar frijoles pintos en lugar de frijoles negros y aceite de girasol en lugar de oliva para reducir costos.
¿Se pueden congelar las empanadas?
Sí, puedes congelarlas crudas o cocidas y luego calentarlas en el horno cuando quieras.
Beneficios de los Ingredientes
Los ingredientes principales de estas Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles tienen grandes ventajas.
La harina de maíz, al ser sin gluten, es ideal para quienes buscan opciones ligeras.
Las espinacas aportan fibra, y los frijoles negros son ricos en proteínas, lo que convierte esta receta en una excelente opción para una comida balanceada y nutritiva.
Mejores Ocasiones para Servir las Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles
Las Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles son perfectas para cualquier ocasión.
Son ideales para una comida rápida entre semana, una cena ligera o incluso como snack para llevar al trabajo.
Se pueden acompañar con una salsa verde o guacamole, y combinan muy bien con una bebida refrescante como agua de limón o té helado.
Cómo ganar dinero extra con Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles
- Venta en mercados locales: Puedes preparar estas empanadas en grandes cantidades y venderlas en mercados locales o ferias veganas.
- Ofrecer servicio de catering: Ofrece estas empanadas como parte de un menú vegano para eventos como fiestas o reuniones.
- Entrega a domicilio: Prepara y vende estas empanadas a través de apps de entrega local o mediante tus redes sociales.
Conclusión
Las Empanadas Veganas de Espinacas y Frijoles son una receta fácil de preparar, saludable y perfecta para quienes buscan opciones veganas y sin gluten.
Te ayudarán a mantener una dieta balanceada, además de ser deliciosas.
No dudes en probar esta receta en casa y cuéntame en los comentarios qué te ha parecido. Si tienes alguna sugerencia o variación, ¡estaré encantado de leerte!
