Tostadas Veganas de Frijoles y Guacamole (Tradicionales y Crujientes)
Si estás buscando una receta sencilla, deliciosa y fit, las Tostadas Veganas de Frijoles y Guacamole son tu opción ideal.
Estas tostadas son crujientes, llenas de sabor y 100% veganas, lo que las convierte en un platillo perfecto si estás tratando de perder peso y mantener un estilo de vida saludable.
Además, si las combinas con una rutina de ejercicios, pueden ayudarte en tu proceso de emagrecimiento. Lo mejor de todo es que esta receta no solo es deliciosa, sino también rápida y fácil de preparar, ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida.
La Historia de las Tostadas Veganas de Frijoles y Guacamole
Las tostadas de frijoles y guacamole son un clásico de la cocina mexicana. Este platillo ha sido parte de la gastronomía tradicional por generaciones, siendo una opción popular en la cocina callejera y en los hogares.
Las versiones veganas como las Tostadas Veganas de Frijoles y Guacamole mantienen la esencia original, pero adaptadas para quienes prefieren evitar productos de origen animal.
Curiosamente, en muchas regiones de México, las tostadas son un platillo recurrente para aprovechar los frijoles cocidos que quedaron del día anterior.
Ingredientes – Tostadas Veganas de Frijoles y Guacamole
Para preparar unas deliciosas Tostadas Veganas de Frijoles y Guacamole, solo necesitas algunos ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina.
Además, lo bueno de esta receta es que puedes ajustarla a tu gusto, añadiendo o quitando ingredientes según lo que tengas a la mano.
Ingredientes:
- 6 tortillas de maíz (tostadas ya preparadas o tortillas frescas que puedas tostar)
- 1 1/2 tazas de frijoles negros cocidos (360 g)
- 1 aguacate maduro (aproximadamente 200 g)
- 1/2 cebolla picada finamente (aproximadamente 60 g)
- 1 tomate mediano picado en cubitos (aproximadamente 100 g)
- 1 diente de ajo picado (5 g)
- Jugo de 1 limón (30 ml)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (10 g)
- 1/2 cucharadita de sal (3 g)
- 1/4 cucharadita de comino molido (opcional) (1 g)
- Aceite para freír (si vas a hacer las tortillas en casa)
Preparación – Paso a Paso
Ahora que ya tienes los ingredientes listos, vamos a preparar estas deliciosas Tostadas Veganas de Frijoles y Guacamole. Sigue estos pasos y tendrás un platillo digno de cualquier comida mexicana tradicional.
Preparar las tortillas:
Si estás usando tortillas frescas, calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las tortillas una por una hasta que estén crujientes, de 1 a 2 minutos por cada lado. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Si usas tostadas ya hechas, omite este paso.
Preparar los frijoles:
En una sartén a fuego medio, sofríe el ajo picado durante un minuto, luego agrega los frijoles cocidos. Si los frijoles están secos, añade un poco de agua (2-3 cucharadas) para crear una consistencia más cremosa. Machaca ligeramente los frijoles con una cuchara de madera y sazona con una pizca de sal y comino (opcional). Cocina durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.
Preparar el guacamole:
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Coloca la pulpa en un tazón y aplástala con un tenedor hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos. Añade la cebolla, el tomate, el cilantro, el jugo de limón y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Montar las tostadas:
Toma cada tostada crujiente y unta una capa de frijoles refritos. Encima, añade una generosa porción de guacamole fresco. Si deseas, puedes adornar con más cilantro fresco o un poco de salsa picante.
Preguntas Comunes
¿Puedo sustituir los frijoles negros por otros tipos de frijoles? Claro, puedes usar frijoles bayos o pintos sin problema. La textura y el sabor serán igual de buenos.
¿Qué puedo hacer si no encuentro cilantro fresco? El perejil es una buena opción de reemplazo, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Cómo puedo hacer esta receta más económica? Puedes comprar frijoles secos en lugar de enlatados, cocinarlos tú mismo y ahorrar algo de dinero.
¿Puedo hacer las tostadas sin freírlas? Sí, si prefieres evitar el aceite, puedes hornear las tortillas hasta que estén crujientes, a 180°C por unos 10 minutos.
¿Puedo añadir otros ingredientes al guacamole? Claro, puedes agregar jalapeños o chiles serranos para darle un toque picante si te gusta.
Beneficios de los Ingredientes
Los ingredientes de las Tostadas Veganas de Frijoles y Guacamole son muy sencillos, pero ofrecen grandes beneficios.
Los frijoles son una excelente fuente de proteína vegetal, ideal para quienes siguen una dieta vegana.
El aguacate es rico en grasas saludables que ayudan a mantener la saciedad por más tiempo, y las tortillas de maíz son una fuente de energía sin necesidad de recurrir al gluten.
Mejores Ocasiones para Servir Tostadas Veganas de Frijoles y Guacamole
Este platillo es perfecto para cualquier ocasión: ya sea para un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso como una entrada para compartir en reuniones familiares.
Si buscas una bebida para acompañar, una agua fresca de limón o de pepino sería la elección ideal para armonizar con los sabores frescos de las tostadas.
Cómo ganar dinero extra con Tostadas Veganas de Frijoles y Guacamole
- Venta por encargo: Ofrece tostadas listas para servir en eventos pequeños o reuniones familiares.
- Catering vegano: Esta receta es perfecta para integrar a un menú vegano en eventos corporativos o celebraciones.
- Clases de cocina: Enseña a otros a preparar este delicioso platillo y genera ingresos extra impartiendo talleres.
Conclusión
Las Tostadas Veganas de Frijoles y Guacamole no solo son deliciosas y fáciles de preparar, sino que también son una opción saludable para quienes buscan un estilo de vida más fit.
Ya sea que estés buscando una receta para perder peso o simplemente quieras disfrutar de un platillo tradicional mexicano, estas tostadas te van a encantar.
Si te animas a prepararlas, déjame tu opinión en los comentarios y cuéntame cómo te fue. ¡Nos encantaría escuchar tus sugerencias!
