Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca (Sin Gluten y Proteico)
El Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca es una receta que no solo es deliciosa, sino también perfecta para aquellos que buscan opciones para perder peso y llevar un estilo de vida más fit.
Este plato es 100% vegano, saludable, y gracias a su contenido de proteína vegetal, te ayudará en tu proceso de emagrecimiento, siempre que lo combines con ejercicio físico regular.
Además, es una opción ideal para quienes desean una alternativa sin gluten que sea tan satisfactoria como cualquier otra versión de falafel. Prepárate para descubrir una receta que se convertirá en un básico en tu cocina.
La Historia de Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca
El falafel tiene sus raíces en Oriente Medio, donde es un alimento callejero muy popular.
Tradicionalmente hecho con garbanzos o habas, esta versión vegana y sin gluten que incluye espinacas es una variante moderna que añade un toque verde y fresco al clásico.
A lo largo de los años, el Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca se ha convertido en una opción favorita para quienes siguen dietas basadas en plantas, ofreciendo una manera deliciosa de disfrutar este plato sin sacrificar el sabor.
Ingredientes – Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca
Preparar un Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca es más sencillo de lo que parece. Solo necesitas algunos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa.
La combinación de garbanzos y espinacas le da a este falafel su característica textura y un sabor único que te encantará.
Además, todos los ingredientes son fácilmente accesibles, por lo que no tendrás que buscar mucho para encontrarlos.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de garbanzos cocidos (aproximadamente 300 g)
- 1 taza de espinacas frescas (aproximadamente 30 g)
- 1 cebolla pequeña (aproximadamente 100 g)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de taza de perejil fresco picado (aproximadamente 10 g)
- 1 cucharadita de comino molido (aproximadamente 5 g)
- 1 cucharadita de cilantro molido (aproximadamente 5 g)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear (aproximadamente 2 g)
- 2 cucharadas de harina de garbanzo (aproximadamente 20 g)
- 1 cucharada de jugo de limón (aproximadamente 15 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír (opcional)
Preparación – Paso a Paso
Hacer un Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca en casa es un proceso que disfrutarás, ya que es sencillo y el resultado vale cada minuto en la cocina.
A continuación, te guío paso a paso para que obtengas unos falafels crujientes por fuera y suaves por dentro. No te preocupes si no tienes mucha experiencia, este es un platillo que cualquiera puede dominar.
INSTRUCTIONS:
Preparar los ingredientes:
Lava y seca bien las espinacas. Pela la cebolla y los dientes de ajo.
En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos cocidos, espinacas, cebolla, ajo, perejil, comino, cilantro y jugo de limón. Procesa hasta obtener una mezcla gruesa pero homogénea.
Agregar la harina y sazonar:
Añade la harina de garbanzo y el polvo de hornear a la mezcla, y procesa nuevamente hasta que todo esté bien incorporado. La masa debe ser lo suficientemente firme como para formar bolas. Si está demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de harina de garbanzo.
Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente.
Formar los falafels:
Con las manos ligeramente húmedas, forma pequeñas bolas o discos con la mezcla, aproximadamente del tamaño de una nuez grande.
Cocinar los falafels:
Puedes cocinar los falafels de dos maneras:
Freír: Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Fríe los falafels por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los falafels en una bandeja para hornear con papel pergamino. Hornea durante 20-25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados.
Servir:
Sirve los falafels calientes acompañados de salsa tahini, ensalada fresca, o envueltos en pan pita.
Preguntas Comunes
¿Puedo usar otra verdura en lugar de espinacas?
Sí, puedes reemplazar las espinacas con acelgas o kale para un sabor diferente.
¿Cómo hago para que la receta sea más económica?
Sustituye la harina de garbanzo por harina de avena o de trigo, si no necesitas que sea sin gluten.
¿Cómo puedo ajustar la receta para más personas?
Duplica los ingredientes para 4 personas, y usa el doble y medio para 2 personas.
¿Qué puedo hacer si no tengo comino?
Puedes usar curry en polvo o garam masala como sustituto.
¿Puedo hornear en lugar de freír los falafels?
Claro, hornearlos a 180°C durante 20-25 minutos es una opción más saludable.
Beneficios de los Ingredientes
El Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca está cargado de beneficios gracias a sus ingredientes principales.
Los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, lo que ayuda a mantenerte lleno por más tiempo.
Las espinacas, por otro lado, aportan calcio y hierro, esenciales para la salud ósea y la energía diaria. Además, el perejil fresco y el ajo añaden un toque antioxidante y sabor inconfundible.
Mejores Ocasiones para Servir Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca
Este Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca es perfecto para cualquier comida del día, ya sea como almuerzo ligero o cena acompañada de una buena ensalada.
También es ideal para servir en reuniones familiares o como parte de un buffet de comida saludable. Una bebida refrescante como un té helado de menta sería la pareja perfecta.
Cómo ganar dinero extra con Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca
- Venta en ferias locales: Participa en mercados locales vendiendo porciones de falafel con diferentes salsas.
- Catering para eventos: Ofrece este falafel como parte de un menú vegano para eventos pequeños.
- Paquetes para llevar: Prepara y vende combos de falafel con pan pita y ensalada para llevar.
Conclusión
El Falafel Vegano de Garbanzo y Espinaca no solo es una opción deliciosa, sino que también es versátil y fácil de preparar.
Ya sea que busques perder peso o simplemente disfrutar de una comida fit, esta receta tiene todo lo que necesitas.
Te invito a probarla y compartir tu experiencia en los comentarios. ¡Estoy seguro de que te encantará tanto como a mí!
