Falafel Vegano de Garbanzos y Remolacha (Sin Gluten y Colorido)
Si estás buscando una receta que sea saludable, vegana y te ayude en tu proceso de perder peso, el Falafel Vegano de Garbanzos y Remolacha es ideal para ti.
Esta receta no solo es 100% vegana, sino que también es sin gluten, lo que la hace apta para aquellos que buscan cuidar su salud de manera más integral.
Además, su preparación es sencilla y perfecta para quienes están buscando opciones fit para complementar su rutina de ejercicios y alcanzar sus objetivos de pérdida de peso. Vamos a prepararlo juntos y verás lo fácil que es tener un platillo delicioso y saludable.
La Historia de Falafel Vegano de Garbanzos y Remolacha
El falafel es una receta tradicional del Medio Oriente, hecho originalmente con garbanzos o habas, y especias.
Con el tiempo, esta delicia se ha adaptado a diferentes culturas y preferencias dietéticas.
El Falafel Vegano de Garbanzos y Remolacha es una versión moderna y colorida, que mantiene la esencia crujiente del falafel clásico, pero añade el toque dulce y vibrante de la remolacha, creando un platillo visualmente atractivo y lleno de sabor.
Ingredientes – Falafel Vegano de Garbanzos y Remolacha
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. La clave para un buen falafel está en usar garbanzos secos, remojados previamente.
La remolacha le da un color y sabor únicos, y las especias aportan ese toque tradicional.
A continuación, te dejo la lista completa de ingredientes para este Falafel Vegano de Garbanzos y Remolacha.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas (300 g) de garbanzos secos (remojados durante la noche)
- 1 remolacha mediana (150 g), pelada y rallada
- 1 cebolla mediana (100 g), picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza (20 g) de cilantro fresco, picado
- 1/2 taza (20 g) de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita (5 g) de comino en polvo
- 1 cucharadita (5 g) de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita (2.5 g) de pimentón ahumado
- 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
- 3 cucharadas (45 g) de harina de garbanzo
- 1 cucharadita (5 g) de sal
- 1/4 cucharadita (1 g) de pimienta negra
- Aceite para freír (puedes usar aceite de oliva o aceite de girasol)
Preparación – Paso a Paso
Ahora que tienes todo listo, vamos a preparar este delicioso Falafel Vegano de Garbanzos y Remolacha.
El proceso es bastante sencillo y lo puedes hacer en poco tiempo.
Este platillo es perfecto para compartir con amigos y familiares, o para guardar y tener a mano cuando quieras una comida rápida y saludable.
Instrucciones:
- Preparar los garbanzos: Escurre los garbanzos remojados y enjuágalos bien. Colócalos en un procesador de alimentos.
- Agregar los ingredientes: Añade la remolacha rallada, la cebolla, el ajo, el cilantro fresco, el perejil fresco, el comino, el cilantro en polvo, el pimentón ahumado, el jugo de limón, la sal y la pimienta al procesador de alimentos.
- Procesar la mezcla: Procesa todo hasta que obtengas una mezcla gruesa pero bien integrada. Si es necesario, raspa los lados del procesador para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Incorporar la harina: Añade la harina de garbanzo a la mezcla y procesa nuevamente hasta que todo esté bien combinado. La harina ayudará a que la mezcla se mantenga unida.
- Formar las bolitas: Con las manos, forma bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla de falafel. Si la mezcla está demasiado pegajosa, puedes humedecer ligeramente tus manos con agua.
- Freír los falafels: En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade los falafels en pequeñas tandas y fríelos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir: Sirve los falafels calientes, acompañados de hummus, ensalada o pan pita. También puedes usarlos en wraps o como aperitivo.
Preguntas Comunes
¿Puedo usar garbanzos enlatados en lugar de secos?
Es mejor usar garbanzos secos remojados, ya que los enlatados no dan la misma textura al falafel.
¿Cómo puedo hacer que esta receta sea más económica?
Puedes reemplazar la remolacha por zanahoria rallada, que es más accesible y también le da un buen sabor.
¿Puedo duplicar la receta para más personas?
Sí, simplemente duplica todos los ingredientes para hacer más porciones. Para cuatro personas, sigue la receta tal como está, y para ocho, duplica todo.
¿Qué puedo usar en lugar de harina de garbanzo?
Si no tienes harina de garbanzo, puedes usar harina de avena o de trigo integral, aunque cambia un poco la textura.
¿Puedo hornear los falafels en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos a 180°C durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Beneficios de los Ingredientes
El Falafel Vegano de Garbanzos y Remolacha combina la proteína de los garbanzos con el sabor dulce y terroso de la remolacha.
Además, el cilantro y el perejil aportan un toque fresco y ayudan a equilibrar los sabores del platillo.
Las especias como el comino y el cilantro en polvo no solo agregan sabor, sino que también son ricas en antioxidantes.
Mejores Ocasiones para Servir Falafel Vegano de Garbanzos y Remolacha
Este falafel es perfecto para almuerzos ligeros o cenas. También es una excelente opción para llevar como comida en un picnic o para una reunión con amigos.
Acompáñalo con un agua fresca de limón o una limonada casera para complementar su sabor.
Cómo ganar dinero extra con Falafel Vegano de Garbanzos y Remolacha
- Venta en mercados locales: Prepara y vende estos falafels en mercados de comida o ferias veganas.
- Servicio de catering: Ofrece servicios de catering para eventos y reuniones con un menú vegano, incluyendo estos falafels.
- Clases de cocina vegana: Enseña a otros cómo hacer esta receta a través de clases de cocina, presenciales o en línea.
Conclusión
El Falafel Vegano de Garbanzos y Remolacha es una receta versátil, deliciosa y saludable, perfecta para aquellos que buscan opciones veganas y sin gluten.
Hemos recorrido su historia, ingredientes y pasos de preparación, y te hemos dado algunas ideas sobre cómo puedes disfrutarlo en diversas ocasiones.
No dudes en probar esta receta y cuéntanos en los comentarios cómo te fue. ¡Nos encantaría escuchar tus opiniones y sugerencias!
