Sopes Veganos de Frijol Negro y Rajas (Tradicionales y Llenadores)
Si estás buscando una receta vegana que no solo sea deliciosa, sino también una excelente opción para ayudarte a perder peso, entonces los Sopes Veganos de Frijol Negro y Rajas son lo que necesitas.
Estos sopes son 100% veganos, saludables y perfectos para quienes quieren mantener un estilo de vida fit.
Son ideales para incluir en tu plan de alimentación, sobre todo si los combinas con una rutina de ejercicios. Además, son súper llenadores y te harán olvidar que estás comiendo algo tan saludable.
La Historia de Sopes Veganos de Frijol Negro y Rajas
El sope es un antojito mexicano con raíces profundas en la gastronomía tradicional. Originalmente, los sopes se preparaban con una base de masa de maíz, frijoles y carne.
Sin embargo, la versión vegana de los Sopes Veganos de Frijol Negro y Rajas ha ganado popularidad por su capacidad de capturar todo el sabor y la esencia del plato original, mientras se adapta a dietas más modernas y conscientes.
Ingredientes – Sopes Veganos de Frijol Negro y Rajas
Preparar estos Sopes Veganos de Frijol Negro y Rajas es mucho más fácil de lo que imaginas.
La lista de ingredientes es sencilla y llena de sabores auténticos que te transportarán a las cocinas tradicionales de México.
Lo mejor de todo es que, a pesar de ser un plato tradicional, es súper accesible y lo puedes preparar en casa sin complicaciones. Aquí te dejo todo lo que vas a necesitar:
Ingredientes:
Para los sopes:
2 tazas de harina de maíz (masa harina) (240 g)
1 1/2 tazas de agua tibia (360 ml)
1/2 cucharadita de sal (2.5 g)
Para el relleno:
1 taza de frijoles negros cocidos (170 g)
1/2 cebolla picada (aprox. 75 g)
2 dientes de ajo picados
2 chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas
1/2 taza de crema vegana (120 ml)
Aceite vegetal para freír (aprox. 1/4 taza o 60 ml)
Sal y pimienta al gusto
Preparación – Paso a Paso
Hacer estos Sopes Veganos de Frijol Negro y Rajas es tan divertido como comerlos. Con algunos pasos sencillos, podrás disfrutar de un platillo que no solo es sabroso, sino que también es ideal para quienes buscan opciones más saludables en su dieta. Aquí te explico cómo hacerlos de principio a fin.
Instrucciones:
Preparar los sopes:
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos hasta formar una masa suave y manejable.
Divide la masa en 8 partes iguales y forma bolitas. Aplana cada bolita con las manos o con una prensa para tortillas, dejando un grosor de aproximadamente 1 cm.
Cocina cada sope en un comal caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos pero aún suaves. Retíralos del comal y, mientras están calientes, pellizca los bordes para formar una especie de borde.
Preparar el relleno de frijoles y rajas:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega los frijoles negros cocidos y machácalos ligeramente con una cuchara de madera. Cocina por unos 5 minutos, agregando un poco de agua si es necesario para lograr una consistencia cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
En otra sartén, calienta un poco más de aceite y agrega las rajas de chile poblano. Saltea por unos minutos hasta que estén suaves. Reserva.
Montar los sopes:
Unta una capa generosa de frijoles negros sobre cada sope. Coloca encima algunas rajas de chile poblano.
Añade un chorrito de crema vegana por encima y, si lo deseas, puedes decorar con un poco de cebolla picada o cilantro fresco.
Servir:
Sirve los sopes veganos de inmediato, acompañados de salsa al gusto.
Consejos adicionales:
Puedes asar los chiles poblanos directamente sobre el fuego o en el horno hasta que la piel esté negra, luego colócalos en una bolsa de plástico para sudar, lo que facilitará pelarlos.
Si deseas, puedes acompañar los sopes con aguacate en rodajas o salsa verde para darles un toque fresco.
Preguntas Comunes
1. ¿Puedo sustituir algún ingrediente si no lo tengo? Sí, puedes sustituir la crema vegana por yogur de soya o alguna otra opción que prefieras. Si no tienes frijoles negros, puedes usar frijoles pintos.
2. ¿Cómo puedo hacer que la receta sea más económica? Puedes hacer los sopes un poco más pequeños y así rendir más porciones. Además, sustituir la crema vegana por una hecha en casa puede ser una opción más barata.
3. ¿Cómo puedo ampliar la receta para más personas? Para 2 personas, utiliza la mitad de los ingredientes. Para 4 personas, duplica la receta tal como está.
4. ¿Es posible hacer esta receta sin gluten? La receta ya es sin gluten, ya que utilizamos harina de maíz. No necesitas hacer ninguna modificación adicional.
5. ¿Puedo hacer los sopes con anticipación? Sí, puedes preparar los sopes con antelación y guardarlos en el refrigerador. Solo caliéntalos antes de servir y agrégales el relleno.
Beneficios de los Ingredientes
Los Sopes Veganos de Frijol Negro y Rajas están hechos con ingredientes básicos, pero muy poderosos.
La harina de maíz es rica en carbohidratos complejos, lo que te proporciona energía duradera.
Los frijoles negros son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, ayudándote a sentirte lleno por más tiempo.
Mejores Ocasiones para Servir Sopes Veganos de Frijol Negro y Rajas
Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia o una cena ligera.
También es ideal para reuniones, ya que puedes hacer varios sopes y dejar que cada persona agregue sus toppings favoritos.
Para acompañar, te recomiendo una agua fresca de limón o de jamaica, que complementará perfectamente los sabores de los sopes.
Cómo ganar dinero extra con Sopes Veganos de Frijol Negro y Rajas
- Vender en mercados locales: Prepara y vende estos sopes en mercados locales o ferias veganas.
- Catering para eventos: Ofrece tus sopes como parte de un menú vegano para eventos pequeños.
- Clases de cocina: Enseña a otros a hacer estos sopes a través de clases de cocina en línea o presenciales.
Conclusión
Los Sopes Veganos de Frijol Negro y Rajas son una receta que combina tradición y modernidad en un solo plato.
No solo son deliciosos, sino que también te ayudan en tu objetivo de perder peso de manera saludable.
Espero que te animes a probar esta receta en casa y que disfrutes tanto haciéndola como comiéndola.
¡Déjame saber en los comentarios qué te pareció y si tienes alguna sugerencia para futuras recetas!
